我妈喜欢炸丸子吃，以前一直做的都是萝卜丸子，管用萝卜炸的，这次回来我妈说用冻豆腐炸也很好吃，就在我回来那天我们就炸了一次，吃起来味道真的很不错的，很松软的，外酥里嫩的，真的蛮不错的，而且冻豆腐还是东北这边的好，不会像湖北那边冻的豆腐一化了就是渣子了，东北的豆制品还是好很多的，吃了很多还是东北的好吃啊。厨房美食食谱
食材
主料：
萝卜
冻豆腐
五花肉
面粉
油适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
葱花25g
步骤
1.萝卜切丝
2.五花肉切末
3.烧锅开水
4.把萝卜丝放进去出水，去去萝卜的腥味
5.这个时候把冻豆腐放到水里化下
6.萝卜煮好放凉
7.等萝卜丝凉了切末
8.葱切末
9.冻豆腐化好把水去掉切末
10.把萝卜末、冻豆腐末、肉末、葱末到近盆内
11.放入盐、胡椒粉、鸡精
12.到入适量的面粉
13.少加些水柔，不能太硬，能粘稠到一起就可以了，然后放置20分钟醒面
14.到锅油大火烧开
15.用勺子或者用手掐成个小圆球，就可以放进去炸了，炸的时候要用中火炸
16.炸置金黄就可以出锅了
小贴士：面活的粘稠到一起就可以，不能太稀，也不能他硬
柔好的面醒会炸会劲道些
炸的时候可以更据丸子的颜自己调制
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