厨房美食菜谱：油麦菜素馅包子的做法高油性美食食谱推荐
油麦菜也叫莜麦菜，油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋，而且油麦菜具有降低胆固醇、神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。今天用它包了包子也很美味！  食材  主料：  油麦菜  鸡蛋  植物油适量  盐适量  猪油适量  鸡精适量  蚝油适量  小苏打适量  酵母粉适量  面粉适量      步骤  1.面粉中加入少量小苏打拌匀  2.酵母用35度左右的温水化开，将面粉和成光滑的面团 ，放置半小时左右  3.油麦菜择洗干净，控净水分  4.油麦菜切碎 加入适量油和炼好的猪油搅拌均与  5.鸡蛋炒成鸡蛋碎晾凉  6.半小时以后的面团已经发起来了  7.将面团搓长条分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮  8.拌好油的油麦菜加入晾凉的鸡蛋碎，蚝油，盐，鸡精搅拌均匀。开始包包子  9.包好的包子静置几分钟  10.蒸锅坐水点火  11.水开后包子上锅开蒸，上汽后正15分钟  12.开盖，出锅  小贴士：1：发面放小苏打，面发得更快，而且及时发过了也没有很大的酵母酸味，味道香甜。2：先用油将菜拌好，能更好的保持菜本身的水分，馅不易出汤。3蒸制时间不宜过长，免得馅变黄。