厨房美食菜谱：苦瓜炒蛋的做法
苦瓜简介：味苦，性寒；归心、肺、脾、胃经。具有消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老的功效；还可用于发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。夏天到了，各种上火，苦瓜是败火必不可少的一道菜  食材  主料：  鸡蛋  苦瓜  猪油适量  盐适量  葱蒜适量  番茄酱适量      步骤  1.鸡蛋加盐打匀，苦瓜去瓤切片清水涛一遍，加盐抓匀  2.猪油化冻热了之后倒入蛋液，炒熟盛出备用  3.余油爆香葱蒜  4.加苦瓜翻炒厨房美食食谱  5.加一勺番茄酱，炒一分钟左右  6.倒入炒好的鸡蛋，炒匀出锅  7.虽然还有些苦，但是可以接受，味道还不错  小贴士：苦瓜经过清水的淘洗，盐的腌制已经不太苦了，加了番茄酱使这道菜苦中有甜，反而很好吃