老公也蛮喜欢吃猪腰的，一般我都是用芹菜和泡椒一起炒的，今天忘记买芹菜了，就拿了一把冰箱里的四季豆，吃着也非常的爽口。
食材
主料：
猪腰2个
四季豆
姜１块
十三香制作方法美食食谱好看 蒜头３个
泡椒适量
十三香适量
生抽适量
料酒１勺
泡椒适量
步骤
1.装备好所需食材，猪腰用葱白水泡至发胀，从中间切开取出中间的白筋部分不要
2.把腰花切“井”字花刀（底部不要切断了），然后再切成小条状
3.用适量盐、料酒、生抽、十三香和蒜丝把腰花腌制十分钟去腥入味
4.四季豆斜切小条状
5.热锅热油，爆香蒜片和蒜丝后倒入腰花条快速翻炒至发白（油要多些），盛起备用
6.锅中再倒少许油把四季豆炒至断生发软
7.倒入滑炒好的腰花条
8.快速炒均匀，并加入泡椒和泡椒水混合
9.放盐调味后装盘即可
小贴士：猪腰一定要去除中间的白筋部分，味道很腥的，加料酒也是为了去腥。
滑炒腰花时油要热要多，炒至断生就好保持脆感和嫩度。
四季豆切细点再容易入味和成熟。
不吃辣的最后可以不用加泡椒。
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