厨房美食菜谱：油焖大虾的做法
今天买菜看到基围虾好大只啊，我最喜欢吃虾了，赶紧买回家做油焖大虾，油焖大虾的成品泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口……  食材  主料：  基围虾  植物油适量  姜片适量  葱段适量  香醋适量  厨房美食食谱生抽适量  白砂糖适量  淀粉适量  料酒适量      步骤  1.虾先用水冲洗一遍  2.用剪刀剪去虾须，用牙签挑去沙线，洗净控水  3.加入适量料酒腌制十分钟  4.调芡汁：用生抽，香醋，白砂糖，水和淀粉搅拌均匀备用  5.准备葱段和姜片  6.起油锅，油比平常炒菜多一些  7.油温6分热时加入虾翻炒片刻  8.炒至虾变，用铲刀压住虾头煎出虾油，盛出  9.原锅加入姜片和葱段煸香锅底  10.加入调好的芡汁，翻炒片刻  11.放入虾翻炒均匀  12.加入适量料酒，加盖焖3分钟左右  13.撒上适量盐翻炒均匀，即可出锅  14.成品图  小贴士：暂无