皮蛋瘦肉粥起源于广东，我是东北人，根据自己的口味做了改造，适合做早餐。皮蛋软糯，肉丁有嚼劲，咸咸的，很好吃。
食材
主料：
猪肉
香菜
蘑菇
大米250g
步骤
1.洗净黄瓜和蘑菇，切丁
2.两棵香菜洗净，切成一寸长的段
3.淘米，将米浸泡待用
厨房美食食谱 4.猪肉切丁，加入盐、鸡精、厨帮酱油、料酒、胡椒粉，腌制几分钟
5.皮蛋切丁，稍微大一点
6.米饭入电饭煲加适量盐，开锅后等一会，八分熟左右，加入香菇丁、黄瓜丁、猪肉丁、皮蛋，若有些干了再加入一些开水，继续闷煮
7.再次开锅，或五分钟后，加入香菜段（还可以加一些葱末），继续焖制少许时刻，成功！
小贴士：1.米多放水，这样熬的稀一点，米要先泡一会，这样口感好
2.肉眼提前腌制一会，有嚼劲还有味道
3.香菜后放，防止煮的太烂。
发布评论