厨房美食菜谱：香煎草鱼的做法
草鱼英文名：Grass carp 。鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种。又称白鲩，草根鱼，厚鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；体呈浅茶黄，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰。厨房美食食谱  草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。  一般人均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。  草鱼不宜大量食用，否则会诱发各种疮疥。同时，女子在月经期不宜食用。此外，需要特别注意的是草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，需慎用。  食材  主料：  草鱼  油适量  盐适量  细香葱适量  生姜适量      步骤  1.草鱼，用盐腌制20分钟左右  2.热锅下油，下生姜铺在锅底，下草鱼  3.煎好一面之后翻过来  4.煎至两面金黄  5.下适量水煮小会  6.煮好，下香葱，调味  7.出锅装盘  小贴士：我买的是六斤一条的大草鱼，所以只用了四分之一，由于这草鱼比较大，下适量水稍微煮一下，这样就不会没熟了，草鱼大煎熟比较难。