厨房美食菜谱：酱爆蚍蛴的做法
蚍蛴学名扁玉螺具有高蛋白、低脂肪等特性 ,作为食用贝类 ,它不但营养价值高、口味鲜美 ,而且具有保健、养颜、美容、抗衰老等功效。扁玉螺是我国沿海的重要经济腹足类 ,其个体大、肉味鲜美、食后口余清香 ,广为沿海居民喜爱。
  食材
  主料：
  蚍蛴500g       
  油适量
  盐适量
  葱适量
  姜适量
  蒜适量
  辣椒适量
  花椒少许
  六月香豆瓣酱少许   
  步骤
  1.蚍蛴洗干净，一定多洗几遍，不然会有沙泥
  2.葱姜蒜改刀，干辣椒剪小段
  3.六月香豆瓣酱
  4.锅内放油，待油热放入花椒出香味后放入葱姜蒜辣椒
  5.葱姜蒜炒出香味，放入蚍蛴，大火爆炒
  6.蚍蛴八成熟放入豆瓣酱
  7.美容养颜必备美食食谱加少许水使酱香充分溶于蚍蛴内
  8.美味的酱爆蚍蛴出锅
  小贴士：蚍蛴一定要大火爆炒，出锅前少加入水翻炒后可充分入味~~