在潮汕的大街小巷都有很多肠粉店，好多人早餐会去吃个肠粉，也有很多人宵夜也会去吃个肠粉，店里的肠粉皮是用米浆现在的，家里没办法这样做，只能用粿条来做了，皮厚了点，味道还是不错的。
食材
主料：
粿条500g
肉末
豆芽500g
油适量
盐适量早餐食谱大全潮汕美食视频
酱油适量
鸡蛋2个
菜脯适量
步骤
1.豆芽洗净
2.肉末打入两个鸡蛋
3.加入葱花
4.将肉末，鸡蛋，葱花拌匀
5.粿条
6.取一片粿条铺在案板上，放上肉末蛋，再放上豆芽
7.卷成条状
8.将做好的肠粉放在一个大盘中
9.炒锅加水烧开，放上整盘肠粉
10.加盖蒸15分钟
11.蒸的过程准备好菜脯粒
12.菜脯粒加入油煮香
13.煮好的菜脯油待用
14.蒸好的肠粉整盘淋上酱油
15.将肠粉改放在小盘中
16.淋上菜脯油即可食用
小贴士：菜脯油是肠粉的灵魂，做肠粉的时候一定要先准备好这个。
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