厨房美食菜谱：北沟汤菜的做法
北沟汤菜是山东省烟台市蓬莱县北沟的特菜，味道以酸辣口为主。吃起来，又酸又辣，很是过瘾，很是开胃。  食材  主料：  鸡蛋一个  鹌鹑蛋  黄瓜一根  胡萝卜  木耳  银耳  肉片  肉丸  盐适量  味精适量  胡椒粉少许  油适量  四川美食特介绍食谱米醋适量  淀粉少许      步骤  1.1.将鸡蛋加入淀粉，搅拌均匀，倒在盘子里蒸。开锅后，用刀切成菱形。  2.黄瓜，胡萝卜也切成菱形。  3.  2.木耳，银耳洗净，撕成小块。备用。  3.锅内放油，先把肉片炒熟，再放入胡萝卜片，翻炒几下，加入水。加入鹌鹑蛋，鸡蛋片，黄瓜片，银耳，木耳，烧开。  4.水开后，加盐，味精，醋，胡椒调味。  小贴士：醋要多，胡椒要多，才能体现北沟汤菜的特。