厨房美食菜谱：炸酱面的做法
炸酱面的主要原料是：面条（小麦粉加工而成）、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人及血脂较高者不宜多食。
我们在食用炸酱面的时候又应该注意哪些问题呢？多
放些蔬菜作为“菜码”是非常必要的，只有这样才能使炸酱面成为一种健康的饮食。否则盐分多，纤维少，维生素C和钾不足。酱本身含有较多蛋白质和B族维生素，适合与面粉搭配。厨房美食食谱
食材
主料：
挂面300g
水适量
黄瓜130g
白菜猪肉丁炸酱适量
步骤
1.洗净的黄瓜备用。
2.黄瓜切丝备用。
3.300g挂面备用。
4.锅中添入适量水烧开。
5.大火烧开下入挂面，用筷子把拉着桂面，防止粘连。
6.再次烧开改中火煮二分钟关火。
7.捞入凉白开水中静置二分钟，面条不粘还劲道。
8.挂面条捞到盘中。
9.白菜猪肉丁炸酱。
10.加入白菜猪肉丁炸酱、加入黄瓜丝菜码拌均，一碗香喷喷的炸酱面上桌了。
小贴士：煮挂面省火、又劲道、又不粘的小巧门：1、挂面开水下锅，用筷子把拉着桂面，防止粘连。2、水再次烧开改中火煮二分钟关火。3、挂面条捞出入凉白开水中静置二分钟，捞出再吃，劲道、好吃、不粘连。