中餐菜谱大全
一、糖醋里脊
材料：
- 500克猪里脊肉
- 1个胡萝卜
- 1个青椒
- 1个红椒
美食食谱大全及做法视频- 适量盐
- 适量糖
- 适量食醋
- 适量生抽
- 适量淀粉
- 适量水
- 适量清油
做法：
1. 先将猪里脊肉切成条状备用。
2. 胡萝卜、青椒和红椒切丝备用。
3. 准备一个小碗，将适量糖、食醋、生抽、水和淀粉混合在一起，成为糖醋汁备用。
4. 热锅凉油，将里脊肉炒熟，取出备用。
5. 锅中放入适量清油，加入胡萝卜丝炒熟。
6. 加入青椒和红椒丝继续翻炒。
7. 炒熟的蔬菜中倒入之前准备好的糖醋汁，翻炒均匀。
8. 最后加入炒熟的里脊肉，再次翻炒均匀即可。
二、麻婆豆腐
材料：
- 300克嫩豆腐
- 100克猪肉末
- 2勺豆瓣酱
- 适量辣椒粉
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量花椒粉
- 适量食用油
做法：
1. 将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入猪肉末煸炒至变。
4. 加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒均匀。
5. 倒入适量清水，煮开后加入焯水过的豆腐。
6. 继续煮开后，加入适量盐、鸡精和花椒粉，煮片刻即可。
三、宫保鸡丁
材料：
- 300克鸡胸肉
- 适量青椒
- 适量红椒
- 适量花生米
- 适量姜蒜末
- 适量盐
- 适量淀粉
- 适量料酒
- 适量白糖
- 适量醋
- 适量生抽
- 适量水
- 适量食用油
做法：
1. 将鸡胸肉切丁，加入适量盐、淀粉和料酒拌匀腌制片刻。
2. 青椒和红椒切丁备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉丁炒熟，取出备用。
4. 锅中再加入适量清油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒和红椒丁继续翻炒。
6. 炒熟的蔬菜中倒入适量白糖、醋、生抽和水，翻炒均匀。
7. 最后加入炒熟的鸡肉丁和花生米，再次翻炒均匀即可。
四、糖醋排骨
材料：
- 500克猪排骨
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量白糖
- 适量醋
- 适量生抽
- 适量淀粉
- 适量食用油
做法：
1. 猪排骨洗净，加适量盐、生姜和葱段煮开，捞出备用。