小米焖饭是山西省长治、晋城两市（原晋东南地区）汉族传统名吃，它质地松散、泽金黄、吃着爽口，闻着香甜，一年四季常食不厌。“特点：泽金黄，软绵香甜。山西人热衷于小米，把小米的吃法也发挥到极致，从做法上看，有水煮类，蒸、焖类，粉状类；二、从口味来看，有清淡型、甜味型和咸味型三种。
食材
主料：
小米
土豆厨房美食食谱
粉条
精盐适量
葱适量
步骤
1.需要准备的食材：土豆洗净切成小块，黄豆用水提前浸泡20分钟，粉条扮成小段洗净，小米淘洗干净，我用的小米是从老家带过来的山西农家小米
3.20分钟后放入小米和粉条熬制半个小时，同时放入适量盐
4.然后就可以出锅了，撒点葱花
小贴士：黄豆要提前浸泡，不然黄豆熬制不软。
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