厨房美食食谱厨房美食菜谱：鲈鱼烧土豆的做法
买了一条鲈鱼，是东北的习惯吧，什幺都喜欢放些土豆进去，尤其是炖鱼或炖肉的时候，土豆吸收了鱼和肉的鲜味，特别下饭哦。家里人也都很爱土豆的，今天这道菜，一碗饭已经不够了，胃口大开哦。
  食材
  主料：
  鲈鱼1条
  土豆
  油适量
  盐适量
  酱油适量
  辣椒酱适量
  白酒适量
  白糖适量
  醋适量
  五香粉适量
  胡椒粉适量
  蒜适量   
  步骤
  1.鲈鱼一条，去鳞，开膛去内脏，洗净。
  2.土豆去皮，洗净切小块。
  3.锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香，再放入辣椒酱一起炒上。
  4.将鲈鱼放入。
  5.煎几分钟，喷入白酒和醋。放入适量清水。
  6.下入土豆，放少许酱油、盐。
  7.炖五分钟，再放入适量的白糖和五香粉、胡椒粉。
  8.再炖十分钟，汤汁略微收干些。
  9.出锅装盘即可。
  小贴士：1：放些辣椒酱可以去腥，增香味。