荷兰炖牛肉是一道经典的荷兰传统菜肴，以其浓郁的口感和独特的香气而闻名。下面将介绍荷兰炖牛肉的传统做法，希望对喜欢美食的朋友们有所帮助。
材料：
- 1.5公斤牛肉（肋眼肉或者慢炖牛肉均可）
- 2个洋葱
- 4个胡萝卜
- 2根西芹
- 3瓣大蒜
- 2片厚切咸肉或者培根
- 500毫升牛肉高汤
- 500毫升红葡萄酒
- 3片新鲜迷迭香（如有）
- 3片新鲜百里香（如有）
- 盐和胡椒适量
步骤：
1. 准备工作：将牛肉切成2.5厘米大小的块状。洋葱、胡萝卜和西芹分别切成大块。大蒜剥皮备用。将咸肉或培根切成小块备用。
2. 炒牛肉：取一大型炖锅，在中高火上加热一些橄榄油。将牛肉的每一面煎至金黄，使其保持多汁。将炖锅放在一边备用。
川菜美食食谱大全炖牛肉的做法3. 炒配料：在同一炖锅中，加入洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜，以中火加热。翻炒5分钟，直至蔬菜开始变软。将咸肉或培根加入其中，继续翻炒2分钟。
4. 烹饪过程：将炖锅中的牛肉重新放入锅中。倒入牛肉高汤和红葡萄酒，确保食材完全浸没在液体中。如果有的话，加入新鲜迷迭香和百里香，提升风味。适量加入盐和胡椒。
5. 炖煮：将炖锅加热至煮沸，然后降低至最低温度。盖上锅盖，慢炖2-3小时，直到牛肉变得柔软可口。可以根据个人口感决定炖煮的时间，较长时间会使牛肉更加酥烂。
6. 享用：炖煮结束后，将牛肉和蔬菜轻轻取出，摆放在盘子上。可以将汤汁留下作为浇在牛肉上的配料。荷兰炖牛肉可以搭配土豆泥或烤土豆享用，也可以搭配新鲜蔬菜沙拉作为开胃菜。
温馨提示：
1. 如果牛肉块过大，可以根据个人口感将其切成更小的块状。
2. 选择牛肉时，慢炖牛肉或肋眼肉都是不错的选择，它们的纹理更柔软，更适合炖煮。
3. 如果没有新鲜的迷迭香和百里香，可以使用干香料替代，但使用量应减少一半。
这就是荷兰炖牛肉的传统做法。这道美味的菜肴将带给您浓郁的口感和独特的风味。无论是
荷兰风味的晚餐还是家庭聚会，都能让您的菜肴成为亮点。尽情享受荷兰炖牛肉带来的美味吧！
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