厨房美食菜谱：阳春豆腐的做法
豆腐是一种大众化的食材，价格便宜，营养却极高，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。  豆腐素有“植物肉”之美称。营养消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。每天吃点豆腐，都不用花钱买钙片啦。  食材  主料：  豆腐  油适量  盐适量  火腿1根  葱花适量  山药排骨汤1碗  步骤  1.食材准备好  2.火腿切丁，葱切花备用  3.山药排骨汤倒入锅里  4.厨房美食食谱豆腐放手心拖着，切十字刀  5.用刀直接将豆腐在手心切薄片  6.切一片，往锅里放一片，直至全部切好，稍微晃动锅，让豆腐片全部浸泡入汤里  7.水开后，用锅铲背将豆腐推动下，让其均匀受热  8.豆腐变软后，加入盐  9.撒入火腿粒  10.撒入葱花  11.香喷喷的出锅了  小贴士：1、葱花和火腿粒都切成同样的大小。  2、豆腐块不要翻炒，用锅铲稍微推动下防止粘锅即可。  3、豆腐稍微切薄点更入味。