文章导读
金鱼含有的蛋白质比较丰富，还有各种维生素，钙质，磷等营养成份，金鱼的做法多种多样，不同做法其口味也不同，经常吃金鱼对记忆力有增强效果，可以预防老年痴呆症，可金鱼吃起来肉感鲜嫩，属于低脂肪，低热量的食物，减肥的人可以经常吃，金鱼的做法有哪些？金鱼刺身怎么做？
一.金鱼刺身做法
1.备料
金鱼 (100g)，白萝卜 50g，黄瓜一个，柠檬适量，苏子叶适量，辣根适量，刺身酱油适量。
2.步骤
01.将金鱼肉取下，去皮，用食用纸巾吸干水分。
02.把金鱼肉切成5毫米的厚片。
03.白萝卜切丝，柠檬取皮。
04.黄瓜制成黄瓜座，挤入辣根。
05.把白萝卜丝垫底，放上苏子叶、金鱼、黄瓜座，用柠檬装饰；食用时配以刺身酱油即可。
二.注意事项
刺身即生鱼片，金鱼最好切成5毫米的厚片，切片要均匀，才能保证嫩滑不油腻的口感，过薄就没有滑溜的口感和嚼劲了，过厚容易觉得油腻。
三.金鱼营养价值
1.金鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴
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