雷法源的创业“三级跳”
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来源：《农家之友》 2018年第1期
    本刊记者　谢青夏 特约通讯员　莫嘉凌
    二战美军著名将领巴顿将军说过这样一句名言：接受挑战，这样你才有可能感受到胜利的喜悦。
    广西横县绿淳生态农业发展有限公司总经理雷法源带领乡亲们创业致富的历程，用一个田径的术语“三级跳”来描述最形象不过了，而其中他的每一跳——单腿跳，跨步跳，跳跃，都是充满了激烈乃至历险的挑战！每一个挑战，对于他的人生、事业、感悟都是一次飞跃式的升华。
    单脚跳：从养蛇到种菜的变奏
    2002 年，雷法源高中毕业，一次偶然的机会，他听到横县校椅镇雷村蛇场招收养蛇学员，凭着敏锐的市场洞察力他觉得机会来了。
    “那时在横县从事养蛇行业的人还很少，我想如果我能把养蛇技术学到手，肯定能赚钱。虽然我也很害
怕蛇，但是更多的人比我还要害怕。”雷法源凭着这个信念，进入被誉为养蛇界“黄埔军校”的雷村蛇场刻苦学习养蛇技术，经过一段时间的努力学习，雷法源养蛇技术在圈子里已经小有名气。并相继被几个蛇场老总相中，高薪聘请去做蛇场主管。2009 年，他毅然放弃高薪，从福建回到峦城镇老家，开始自己的创业生涯。
    “刚开始是养水律蛇，后来又增加了眼镜蛇，有一次被眼镜蛇咬伤，浑身红肿过敏，那种感觉很煎熬。”雷法源坦言，面对毒蛇，自己并非不害怕，只是内心展现出更多的是面对困难的勇气。
    短短几年，雷法源的蛇场就扩大到一个占地3 亩，养殖规模达到8000 多条的蛇场，收益相当可观。看到村里还有很多青年，不到方向和出路，于是他发动村里的年轻人加入到养蛇行业。雷法源把多年总结的养蛇技术经验毫无保留地传授给乡亲们，在他的带动下，高村养蛇户由2010年的不足10 户发展到2012 年的60 户，养殖人员由原来的10 多人发展到100 多人， 全村养蛇产值突破500 万，农民人均增收1250 元。
    “2012 年养蛇业实现了大丰收，1 条2.5 公斤重的水律蛇可卖到1000 块钱。” 然而，2013年受大环境影响，养蛇业遭遇重创，原来卖400 元1 公斤的水律蛇跌到100 元1 公斤都没人要。
    有哲人说过，机遇往往出现在人生的拐角处。在这人生低谷之际，国家的惠农政策，让雷法源又一次看到了希望。村里外出打工的人比较多，土地丢荒严重。2013 年4 月，他牵头与当地的农户协商，通过
土地流转的方式，将高村黄塘垌片区100 多亩土地租赁下来建设大棚无公害果蔬种植基地，成立了横县来龙绿源蔬菜种植专业合作社，并注册成立了广西绿淳生态农业发展有限公司。以“公司+ 合作社+ 农户”的方式，积极发展大棚无公害果蔬的种植，引导村民走发展特生态农业路子，进一步打造地方的农业特，向现代农业规模化进军。
    目前，高村无公害果蔬种植基地面积约200 亩，有大棚30 亩。主要种植反季节蔬菜，以辣椒、苦瓜、豆角、节瓜、香葱、韭菜、蒜头为主。
    跨步跳：烤出高颜值红薯干
    红薯干是横县著名特产。从2013 年开始，雷法源又带领村民发挥当地资源优势，发动农户种植红薯。每年7 月中旬开始给农户发放红薯苗，10 月份从农户手中回收红薯加工制作红薯干。
    经过几年的努力，雷法源在保留传统制作工艺基础上，增加了现代化的烘烤技术，生产出了软、糯、香、甜的红薯干，成为横县新的“伴手礼”之一。
    走进绿淳生态农业发展有限公司，记者看到工人们正忙碌着把收购回来的红薯清洗、刨皮、水煮……
    “要生产出好吃的红薯干，每一个环节都非常关键。”雷法源道，首先是红薯原料的选择，必须达到125 克以上的红薯才能要，太小的红薯经过刨皮后就所剩无几了。其次是把红薯冲洗干净后放入大锅之中熬
煮。煮是一个很关键的环节，红薯要煮到烂而未烂那种情况，才算煮好。煮不够，做出来的红薯干就会很硬。煮好的红薯捞起晾干后，就会被送进90 度以上的高温烤箱，烤的过程需要不停的翻动红薯的位置，让它受热更均匀，从红薯到红薯干整个流程需要36 个小时。
    经过36 个小时后生产出来的红薯干，颜金黄，外形美观，吃起来最大的特点就是：软、糯、香、甜，让人欲罢不能，吃了还想吃。
    “那么好吃的红薯干，不是一天做出来的，说实话，我也交了不少学费。”雷法源介绍说，刚开始他也是仿照老百姓用传统风干晾晒的做法去制作，可是一到刮风下雨，还没晒透的红薯干很快就会发霉变质，最后只能白白倒掉，即使好不容易做出来了，也因为太硬，吃起来口感并不好，因此就到处去参观学习。“我去参观过桂圆肉加工厂和柿饼加工厂，从那里得到了不少启发。回来后，我们就参照这个做法，但是红薯和桂圆以及柿子的含水量是不同的，因此在煮红薯和控制水分方面，需要自己一步一步通过实践，才能总结出经验来。今后将努力打造峦城大红薯地理标志农产品特品牌，提升传统名优农产品。”
    跳跃：筑造承载未来的山庄
    雷法源如田径运动员一样，连续2 个跳跃动作实现了他人生的两个目标。而随着时间的推移，他又把目标投向了休闲观光农业，2016 年开始将原来单一的蔬菜种植基地，加上后来农民入股的500 亩土地，
规划种植樱桃、枇杷、桂梨、葡萄、杨梅、果桑等一批特精品水果，成功打造成为集农业观光、瓜果蔬菜采摘、餐饮娱乐等生态旅游多元化的龙湖农庄。
烤箱美食食谱大全烤红薯的做法
    农庄分为种植示范区、特瓜果采摘区、烧烤娱乐区，水产养殖区、农产品深加工区五大功能区，一年四季，百果飘香。此外，农庄还增加娱乐性项目的建设，建设文化长廊、产品展示厅，让更多人在游玩的同时轻松了解农业文化和农业科技的变化和知识，同时成为了当地农业科普性教育基地。
    在搞好种植的同时，雷法源非常注重搞好农产品销路，2014年开始，通过招投标的方式，取得了横县6 个乡镇中小学的餐饮配送资格，农庄生产出来的蔬菜瓜果，每天都通过专业配送车送达学校，走向学生们的餐桌。雷法源表示，2017 年是来龙湖农庄跨越发展的一年， 在夯实产业转型升级的基础建设中，继续拓展农产品深加工的外围链条，确保产业可持续发展。通过“种+ 产+ 销+ 经营性服务+ 特农业休闲游”进一步带动更多农民往农业产业化、精细化发展，逐步走上从传统的“春种秋收”到“四季皆收”的新型农业发展之路，让农民在产业转型中实现多渠道增收。
    “我们企业发展到现在，横县农业局和农广校给了我们很多的帮助，特别是参加新型职业农民培训后，极大的开阔了视野，认识了很多老师和专家，在经营中得到了他们的指点和帮助。同学之间互帮互助，共同进步。”认识雷法源的人都知道，他是个很善于总结和学习的人，而且还边工作边参加了成人高考，取得了大专文凭。
    雷法源用勇敢的心，接受了人生中一次又一次的挑战，最终实现他人生、事业的升华。采访结束之际，他表示不管未来的路如何艰难，他都将一如既往的带领村民一起发财致富。