关于牛奶有害说。疾病的发生，是多种因素在人体内综合作用的结果，食物只是影响因素的一种，而且这种关系也是相当复杂的。如果简单地将
骨质疏松、乳腺癌及其他一些慢性病的发生归罪于牛奶，这显然过于武断，也是不科学的。再说，经过有关科学家长达10余年的流行病学研究，已
经得出“牛奶是一种难得的营养丰富、有益健康的好食品”的科学结
论。地瓜是最佳抗癌食品。任何好的食品都过犹不及，地瓜也不例外。
长期食用地瓜不但会引起胃肠不适，而且还可导致蛋白质营养不良，这不
但是营养常识，也应该是人们的切身体验。果蔬和糙米的皮最有营养，
应该连皮吃。众所周知，稻谷在生长过程中会喷洒农药，而农药残留最多
的部分就是糙米的皮；蔬菜和水果同样有农药和植物生长激素污染之虞，
而且许多水果为了保鲜与防腐，表面还常喷洒一种人工合成的物质―戊糖
脂肪酸酯，这些化学物质都对人体有害。如果一味强调连皮吃，就难以避
免这些弊端。除此之外，还列了一些不宜吃的食物：可乐―有强腐蚀性，可导致骨质疏松，最好用来刷厕所；方便面―癌症食品，老鼠吃21
天就死了；红肉（牛、羊、猪肉）―易得癌，尤其是大肠癌；白肉（鸡肉）―那是21天速生的鸡，打了抗生素、激素和镇静剂，女孩吃了早熟，男孩吃了长不大；鸡蛋―是世界上含胆固醇最高的食物，有患心脏
病的危险；鱼―近海鱼重金属污染严重，远海鱼不新鲜；海产―人工养殖
的大闸蟹饲喂了抗生素；白米―没有生命力；还有盐、油、味精、白砂糖，等等。面对诸如此类的食品“黑名单”，我们不禁要问，我们还能吃什么？如果真的让包括牛奶在内的上述食品（包括加工食品）统统从我们的
食谱中消失，我们的饮食就会变得非常简单和乏味！营养界有一句经典人工合成美食食谱
名言：世界上没有完美的食物，只有完美的膳食。那种离开合理的食物搭
配原则，随意夸大某种食物“好”或“坏”的做法是片面的，违背科学的。
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