厨房美食菜谱：甘蔗粟米鸭腿汤的做法
话说甘蔗是潮汕地区大面积种植的一种旱田作物，它同时在潮汕民俗活动中也扮演着一定的角。立冬日，家家户户吃甘蔗，据说，这一天吃甘蔗，有滋补功效，又可以保护牙齿。所以潮汕有谚语：“立冬食蔗不会齿痛。”另外，饲养耕牛的人家在这一天会用甘蔗叶包上甜圆想方设法哄耕牛吃。  秋天天气干燥，而甘蔗具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效，用来煲汤，不仅可增加汤的甘甜度，还能有效补充体内缺失的水分。  食材  主料：  甘蔗530g  玉米  鸭腿2只  鸭头  清水适量  步骤  1.食材：甘蔗、粟米、鸭腿、鸭头。  2.将鸭腿鸭头焯烫一遍，洗净。  3.将全部食材放入煮锅中，一次性加足清水。  4.盖锅盖，大火煮滚。  5.揭盖，关火。  6.整锅倒入电炖锅中。  7.盖锅盖，通电，大火。  8.煲2小时左右，即可关火。潮汕美食文化节食谱图片高清  小贴士：此汤原汁原味，非常香甜，可以不用下任何调味料。  如果口味重的，可以按照自己的口感添加适量的食盐或鸡粉调味。