厨房美食菜谱：糖焖乌豆的做法
乌豆，又名黑豆，如果你在互联网搜吃黑豆的好处，那你可以搜出很多很多。  它最主要内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效....  但说实在的，不论你是用炒过的黑豆冲开水当茶饮，还是用它和薏米黑米等一起煮粥吃，黑豆在嘴里的滋味都不是甚佳。直到最近按照一本潮汕家传食谱做了这道糖焖乌豆，我才由衷地开始喜欢吃黑豆。  这款糖焖乌豆可以当配粥的甜小菜，也可以当保健小零食吃。  食材  主料：  乌豆  花生  片糖65g  生姜5片  盐1/2勺  水3杯      步骤  1.乌豆、花生冲洗后，分别浸水泡4小时左右。  2.锅中加入3杯水，放入浸过的花生和生姜片煮开，煮开后盖上锅盖转中火煮15分钟。  3.15分钟后，再加入浸透的乌豆盖上锅盖继续煮30分钟。  4.30分钟后，加入1/2盐煮5-10分钟，打开锅盖转大火继续煮至水分减少。  5.加入切碎了1条片糖继续煮。  6.潮汕美食文化节食谱图片高清煮至水份近乎收干，适当用勺子搅拌，使融化的片糖能均匀地包裹住每粒乌豆和花生~~  小贴士：如果没有片糖可用冰糖代替，酌情减少糖量。