文章导读
腌制咸 猪骨 如何才能够腌制出更美味的口感，有更加咸香的味道，对一些材料的使用也要注意，其中会使用到 花椒 ，香叶， 八角 ， 料酒 等，当然每个人的口味各不相同，所以只要我们了解腌制的基本步骤，可以根据个人的口味，增减调味料的使用，这样腌制出的猪骨头才会更合适你的口感。
一、腌制咸猪骨的做法 ：
腌制咸 猪骨 如何才能够腌制出更美味的口感，有更加咸香的味道，对一些材料的使用也要注意，其中会使用到 花椒 ，香叶， 八角 ， 料酒 等，当然每个人的口味各不相同，所以只要我们了解腌制的基本步骤，可以根据个人的口味，增减调味料的使用，这样腌制出的猪骨头才会更合适你的口感。
一、腌制咸猪骨的做法 ：
猪脊骨1000克、花椒、香叶、八角适、 料酒适量
1、把花椒 香叶 八角 还有精 盐 放到 铁锅 里炒热，干炒，不放油来炒热，做 腌料 。自制流口水美食食谱
2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和(炒热的---盐和香料的混合物)，和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味。
3、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉。
4、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟。
5、咸猪骨可以用来煮---咸猪骨 粥 ，可以 煮面条 ， 米粉 ， 煲汤 。
1、把花椒 香叶 八角 还有精 盐 放到 铁锅 里炒热，干炒，不放油来炒热，做 腌料 。自制流口水美食食谱
2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和(炒热的---盐和香料的混合物)，和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味。
3、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉。
4、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟。
5、咸猪骨可以用来煮---咸猪骨 粥 ，可以 煮面条 ， 米粉 ， 煲汤 。
二、咸猪骨的营养价值
1、咸猪骨的营养价值与新鲜的猪骨差不多，唯一的不同之处就在于新鲜的猪骨没有那么咸的味道，吃起来更新鲜。不过经过加工的咸猪骨的味道也是不错的，尤其适合煮粥和煲汤，将咸猪骨与粥一起熬制的咸猪骨粥的味道既有 白粥 的清淡，又有猪骨的骨香，只闻味道就会让人忍不住流口水。
2、猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是 排骨 和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒， 消化 欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入 生姜 或 胡椒 。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
3、猪骨中除了含 蛋白质 、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
另外，猪骨还具有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效
发布评论