进入秋季，气温一天比一天的的凉爽，特别是早晚的天气比白天还要低几度，不妨每天给家人煲些汤来喝，滋补身体是非常重要的。今天的晚餐我就用家里现有的羊排，为家人做了一款羊排山药胡萝卜汤，这款煲出来的羊肉汤，最大的优点是既能吃肉又能喝汤，煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。
羊排的肋条，和羊肉一样性温，秋季过度冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
通过查山药的资料得知：山药的粘液多糖物质与矿物质类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性，山药也有很好的减肥健美功效。另外山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫力功能，延缓细胞衰老。
食材
主料：
羊排500g
山药
美食最新视频减肥餐食谱胡萝卜1根
枸杞适量
盐适量
大葱1/2颗
小葱适量
姜1小块
步骤
1.准备材料：羊排、山药、胡萝卜、枸杞、大葱、姜。
2.将羊排用流动水从洗后，用适量的清水泡四小时以上，吧学谁跑出去，中途换几次水。
3.锅中放入适量的清水，将羊排放入清水中焯一下。
4.大火烧开，浮沫撇除，将羊排焯透后捞出。
5.锅中另放清水，放入炒好的羊排，放入葱段、姜片。
6.放入调料包，大火烧开。
7.转至小火慢慢煮至羊排熟透。
8.放入山药。
9.放入胡萝卜，煮15分钟熟透即可。
10.盛入碗中，即可享用。（撒入适量的香菜即可，家里没有香菜，随手用一颗小葱切碎代替香菜了）
（注：呵呵~~枸杞忘添加了哟）
小贴士：1、这款煲出来的羊排山药胡萝卜汤，清淡不油腻，但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
2、凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、莲藕、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜，最宜在秋季转入冬季食用最佳。
3、山药宜去皮食用，以免产生麻，刺等口感。
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