菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
食材
主料：
菜花1个
厨房美食食谱全集 面筋
油适量
盐适量
生抽适量
蒜头少许
芹菜少许
步骤
1.菜花切小朵洗净后氽水过冷水
芹菜少许洗净撕筋后切片
2.面筋洗净后浸泡
3.热锅下油，爆香蒜头，倒入菜花、芹菜、面筋一同翻炒
4.再加少许水将菜焖煮至熟
5.最后加适量盐、生抽调味后即可上碟（摆盘用的叶子是菜花本来的叶子，我放进去一起煮熟后用来摆盘）
小贴士：很简单的一道菜，没什幺技巧
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