10道简单易学的美味家常菜，总有⼀个适合你，收藏起来慢慢做！
1，可乐鸡翅：
可乐鸡翅是⼀道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作⽽成的
美⾷。可乐鸡翅具有味道鲜美、⾊泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点！
做法：1．将鸡翅，姜葱洗净，姜切⽚，葱折断，起油锅，爆⾹姜葱；2．鸡翅下锅，煎⾄表⾯
稍黄，加⼊两勺的⽣抽，翻炒⼀⼩会⼉；3．可乐倒⼊锅中，烧开后改中⼩⽕慢焖；4．待鸡翅
焖软后，⼤⽕收⼲汤汁就⾏了。
2，粉蒸⾁
粉蒸⾁是⼀道菜品，糯⽽清⾹，酥⽽爽⼝，有肥有瘦，红⽩相间，嫩⽽不糜，⽶粉油润，五⾹
味浓郁
做法：1.五花⾁切成薄⽚，加料酒，⽼抽，⽣抽，少许胡椒粉拌匀腌四⼩时；2.腌好的⾁⽚加蒸
⾁⽶粉，浇⼀⼤勺⾼汤再次拌匀；3.⼟⾖去⽪洗净切厚⽚；4.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺⼀层⼟
⾖，再放步骤3⾥处理好的五花⾁；5.⼊锅蒸，⼤⽕⾄⽔开后，转中⼩⽕30分钟撒葱花即可。
3，糖醋排⾻:
“糖醋”中国各⼤菜系都拥有的⼀种⼝味。它源于江苏的⽆锡，现在江苏、浙江、四川菜中⼴为流传，常⽤于熘菜。糖醋排⾻是糖醋菜中具有代表性的⼀道⼤众喜爱的传统菜，它选⽤新鲜猪⼦排作料，⾁质鲜嫩，成莱⾊泽红亮油润，⼝味⾹脆酸甜，颇受江南⼀带⾷者的欢迎。
做法：1．排⾻焯⽔，控⽔后⽤开⽔冲洗⼀遍；2．沥⼲加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；3．排⾻置⾼压锅中蒸制，开锅后4分钟关⽕；4．待锅凉透捞出排⾻；5．热锅热油下⽩糖、陈醋、番茄酱⼩⽕熬制；6．待油锅内汤汁粘稠时，排⾻⼊锅翻炒⾄挂汁后，撒熟芝⿇关⽕。
,
4，煎茄⼦
茄⼦是为数不多的紫⾊蔬菜，也是餐桌上⼗分常见的家常蔬菜，它的紫⽪中含有丰富的维⽣素E 和维⽣素P，这是其他蔬菜所不能⽐的!
做法：1．将⾯粉和⽔搅匀，倒⼊打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；2．茄⼦洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的⼤⽚；3．平底锅烧热，倒⼊油，将茄⼦⽚裹上⾯糊，放⼊锅⾥，煎⾄两⾯⾦黄，茄⼦瓤熟软即可出锅；4．蒜制成蒜泥，倒⼊酱油，淋1滴⾹油拌匀；5．煎茄⼦搭配蒜汁⼉⼀起⾷⽤。
美食食谱大全及制作方法
5，鱼⾹⾁：
鱼⾹⾁丝（英⽂：Fish-flavored Shredded Pork），是⼀道特⾊传统名菜，以鱼⾹味调味⽽得名，属于川菜。相传灵感来⾃泡椒⾁丝，民国年间则是由四川籍厨师创制⽽成！
做法：
1. ⾁丝⽤⽣抽1⼩勺、胡椒粉半⼩勺、料酒1⼩勺、⽔淀粉2勺，拌⼀下备⽤。
2.在微波盒中
倒⼊2勺油，加⼊姜、蒜拌⼀下。3.⼊微波炉⾼⽕1分钟。4.再加⼊⾁丝、加⼊胡萝⼘丝、青椒丝、1⼩勺醋、半⼩勺⽩糖。5.微波4分钟即可以。
6，辣⼦鸡
辣⼦鸡因各地的不同制作⽅法也有不同的特⾊，深受各地⼈们的喜爱。此菜成菜⾊泽棕红油亮，⿇辣味浓。咸鲜醇⾹，略带回甜。
做法：
1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分。
2、葱姜切⽚，蒜切段，⼲辣椒剪⼩段。
3、热锅加油，放鸡块略炸⾄⾦黄后捞出。
4、再下锅⼤炸⾄⾦黄捞出。
5、锅留底油⼤⽕烧热姜蒜爆⾹，放辣椒段和花椒炒⾹。
6、放鸡块翻炒。
7、最后加⼊炸好的花⽣⽶，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。
7，鱼⾹茄⼦煲
鱼⾹茄⼦煲是⼀道菜品，⼀般的制作⽅法是将茄⼦切块后，放置锅内榨⼲，并加⼊咸鱼⾁块，⽣姜，葱等调料，并⽤砂锅烧制⽽成。
做法：
材料：茄⼦两条，猪绞⾁适量，⾹葱⼀条，姜末，蒜末适量，郫县红油⾖瓣酱1⼤匙
1.材料准备：茄⼦切成长条，青红椒切⽚，姜，蒜磨成末，⾹葱切⼩段。
2.猪绞⾁可以先⽤少量料酒腌制⽚刻，将鱼⾹汁的所有材料混合在⼀只碗内，让糖溶化。
2.猪绞⾁可以先⽤少量料酒腌制⽚刻，将鱼⾹汁的所有材料混合在⼀只碗内，让糖溶化。
3.锅内热两⼤饭碗的油，将茄条放⼊炸。
4.炸⾄茄条软⾝。
5.将茄⼦取出沥⼲油份。
8，葱爆⽜⾁
葱爆⽜⾁是⼀道⼭东省的传统名菜，属于鲁菜系。主材料为葱、⽜⾁。具有味浓⾁嫩，焦⾹郁浓，葱味宜⼈的特点。
原料：⽜⾁500g，⼤葱⼀根，蒜少许。做法：1．⽜⾁切⽚，放⼊蛋清，料酒，⽼抽，腌制⼗分钟，加淀粉和⾷⽤油；2．锅内油热之后炒⾹⼀半葱丝和蒜末。放⼊⽜⾁炒到九成熟，加⼊剩余的葱段，⽣抽，盐，鸡粉，⽩胡椒，⾹油。翻炒，出锅。
9，西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，⼜名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中⼀道普通的⼤众菜肴。烹饪⽅法简单易学，营养搭配合理。⾊泽鲜艳，⼝味宜⼈，爽⼝、开胃，深受⼤众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰⽼的作⽤。同时，也应当注意西红柿忌与⽯榴、螃蟹、冰棒、红薯、⽩酒、猪肝、鱼⾁等物同⾷。
做法：
1.西红柿切⽚，鸡蛋加料酒和适量盐打散。
2.热锅，放油，把蛋液倒进锅⾥，等它基本成⾏的时候再划开就⾏，不⽤⼀下锅就狂翻搞到碎的⼀塌糊涂的。
3.鸡蛋盛起，少放⼀点⼉油，把姜末丢进去炒⾹，然后放西红柿炒，炒出红汁⼉的时候加盐翻炒匀，然后把鸡蛋倒进来⼀起炒匀就好了。
10，酸辣⼟⾖丝
酸辣⼟⾖丝是⼀道⼈见⼈爱的⼀道家常菜，制作原料有⼟⾖、辣椒、⽩醋等，虽然价格便宜但是酸辣可⼝味道味道却是⼤家喜爱的。⽆论是家庭餐桌、还是饭馆酒店⼏乎都能见到它的⾝影！
做法：
1.锅中烧热，倒⼊适量炒菜油，⼩⽕锅内放⼊⼲辣椒榨⾹，然后放⼊葱花，爆⾹锅底。
2.开⼤⽕下⼊青红椒，翻炒⼏下，放⼊⼟⾖丝，翻炒1分钟左右，放⼊⽩醋，⽣抽，油辣⼦翻炒⼏下再放⼊盐，继续翻炒，炒2-3分钟左右，⼟⾖丝上⾊后放⼊鸡精关⽕盛出装盘即可。