（一）
简单而又不腻的美食食谱引言概述：
中餐菜单在成都，作为具有浓厚地方特的美食之都，充满了各种美食的选择。在这个吃货必点的中餐菜单设计中，我们将为您呈现经典的成都菜菜单。无论您是初次品尝成都菜还是饕餮美食家，我们相信这份菜单将为您开启一场美食的盛宴。
正文：
一、川味招牌菜
2. 口水鸡：选用嫩鸡肉，配以麻辣的调料，独特的口感和美味使其成为成都最受欢迎的冷菜之一。
3. 干煸四季豆：炒制时火候拿捏得当，豆角外焦里嫩，煸炒出的香气令人食欲大增。
4. 毛血旺：是以毛肚、鸭血等为主料的火锅菜品，麻辣浓郁的口味深得食客的喜爱。
5. 酸辣粉：以米粉为主料，配以麻辣调料、酸菜、酱油等，酸辣清爽的味道让人回味无穷。
二、经典川菜
1. 水煮鱼：选用新鲜的鱼肉，以特制的红油和花椒炖煮而成，麻辣鲜香的口感让人难以忘怀。
2. 双椒肉丝：选用猪肉丝，搭配青红椒炒制而成，口感鲜嫩，香辣可口。
3. 鱼香茄子：采用茄子切段，搭配特制的鱼香调料，炒制出鲜美的口感和独特的鱼香味。
4. 干煸豆腐：豆腐金黄酥脆，外焦里嫩，配以香辣的调料，为经典川菜之一。
5. 回锅肉：选用五花肉细切，配以豆瓣酱炒制而成，香味俱佳，为成都经典川菜之一。
三、地方特小吃
1. 龙抄手：传统的成都特小吃之一，以薄皮、多汤为特点，肉馅鲜美可口。
2. 毛肚烧烤：川渝地区热门小吃，以毛肚为主料，烤制到金黄酥脆，搭配各种调料食用。
3. 麻辣烫：热辣火爆的成都特小吃，在冬天尤为受欢迎，可以根据个人口味选择各类配料。
4. 羊肉粉：成都特美食，清香滑爽，羊肉的独特味道使其成为一道独特的小吃。
5. 麻辣豆板鱼：以豆板鱼为主料，搭配麻辣调料，辣味浓烈，是成都小吃中的佼佼者。
四、经典素菜
1. 酸菜鱼：选用鱼肉配以泡菜炖煮而成，清爽的酸味和鲜美的鱼肉相互搭配，成为一道经典的素菜。
2. 宫保菜花：选用鲜嫩的菜花炒制而成，搭配特制的宫保酱汁，口感鲜美多汁。
3. 干煸豆角：选用豆角煸炒而成，口感酥脆，豆角的甜脆与麻辣鲜香完美融合。
4. 酸辣土豆丝：选用嫩土豆切丝，配以酸辣调料，口感爽脆，酸辣味道刺激味蕾。
5. 麻婆茄子：以茄子配以麻辣调料炒制而成，口感酥嫩，麻辣鲜香。
五、精美甜点
1. 豆沙包：以细腻的豆沙馅包裹而成，外皮白嫩柔软，甜而不腻。
2. 红糖糍粑：选用糯米粉搭配红糖制作而成，口感Q弹有嚼劲，香甜可口。
3. 甜牛奶杂粮糕：选用多种杂粮搭配牛奶熬制而成，口感醇香甜美，营养丰富。
4. 蒸麻糍：以糯米粉制作而成，口感软糯，搭配花生馅或豆沙馅更加美味。
5. 蜂蜜糖藕：选用嫩藕切片，蘸上蜂蜜糖浆，煮至软糯糖香四溢，甜而不腻。
总结：
成都菜菜单设计中展示了各类美味的川菜、地方小吃、素菜和甜点。这份菜单充满了成都特的麻辣口感和独特的风味，无论是经典的川味招牌菜，还是地方特小吃，都能满足吃货们的味蕾。欢迎您品尝这些美味的成都菜，开启一段食尚之旅。
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