羊肾和羊腰子的区别
     
  文章导读
                        羊肾 和羊腰子的区别是什么?对于我们这些不常做饭的人来讲，对于许多食材可能都不是很了解。特别像一些动物的内脏更是一点都不懂，羊肾和羊腰子听着应该都属于羊身体的一部分，其实羊肾和羊腰子是一样的，没有区别，只是叫法不同罢了。我们通常吃的羊腰子其实就是羊身上的肾。                 



      羊腰和羊肾名字听起来都是怪怪的，有些人除了肉，其他内脏一概不了解;今天说的羊肾，大概是羊身上最有营养，所以很多人都喜欢买羊肾回家做菜，羊肾的家常做法还是比较简单的，所以很受欢迎;有人觉得羊肾的味道太重，那一定是你没有处理好，处理好的羊肾是非常鲜美的，没有异味;那么羊腰和羊肾的区别在哪里?                 




      羊腰和羊肾的区 别


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      1、腰和羊肾没有区别，羊肾又名羊腰子，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗 衰老 延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举。羊腰子含有丰富 蛋白质 、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。                 



      2、肾的食疗作用与功效：补养肾气，充溢精髓。主治肾 气虚 弱，精髓不足，腰膝酸软，
耳鸣 耳聋 ，健忘恍惚，视物不清，足痿无力，性欲低下，阳瘦遗精，小便频数，遗尿。一般人都可食用，尤适用于 肾虚 阳痿 者食用。但是时常口舌凋射、眼睛红、口苦、焦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有 半夏 、石菖蒲者就不要吃羊肾。



      3、脏的腥味很强很特殊，许多人都认为非常美味，而小牛肾的肉质通常最嫩。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子，比利时人则加入琴酒以及杜 松子 烹调，英国，肾脏则是 牛排 、肾派和血肠的基本原料。羊肾的腥味比小牛肾强，烹煮前必须把表皮除去，接着可以切片后扒烤或油炸，但两者通常是拿来煎炒。味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。可单用本品熟食，或配伍 杜仲 、 肉苁蓉 等煮食。