家常小炒菜谱1000大全
家常小炒菜谱1000大全
1. 醋溜白菜片
做法：
1）白菜洗净切片，葱姜切末备用。
2）炒锅烧热，放入拉油，将白菜片炒至变。
3）加入豆瓣酱炒匀，加入葱姜末继续炒。
4）加入适量清水，煮开。
5）烧沸后加入醋、鸡精、盐、料酒、生抽炒匀。
6）用淀粉勾芡，出锅即可。
2. 干锅茄子
食材：紫皮茄子适量、肉末适量、豆瓣酱适量、葱姜适量、蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、拉油适量。
做法：
1）将茄子切成段，用开水焯水备用；将蒜、葱、姜切末备用。
2）炒锅加热后加入拉油，放入蒜、姜末炒香。
3）加入肉末炒至变。
4）加入豆瓣酱炒匀后加入干辣椒炒香。
5）放入茄子段翻炒均匀，加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
6）加入适量水焖煮片刻，最后加入香菜翻炒均匀即可。
3. 酱炒豆腐干
食材：豆腐干适量、五香豆腐干适量、香干适量、青椒适量、红椒适量、葱姜适量、蒜适量、拉油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
做法：
1）豆腐干、五香豆腐干、香干切成块备用。
2）炒锅烧热，加入拉油，放入葱姜蒜末炒香。
3）加入青椒、红椒翻炒片刻。
4）加入豆腐干块炒匀。美味美食食谱
5）加入生抽、料酒、盐炒匀即可。
4. 农家小炒肉
食材：猪肉适量、青椒适量、红椒适量、蒜适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量
、糖适量、葱适量、拉油适量。
做法：
1）猪肉切薄片，用料酒、生抽腌制片刻。
2）炒锅加热，放入拉油，将蒜、姜末炒香。
3）加入腌制好的猪肉煸炒至变。
4）加入青椒、红椒翻炒片刻。
5）加入盐、糖、生抽炒匀。
6）最后加入葱段炒匀即可。
5. 酱香鸭肉
食材：鸭肉适量、豆瓣酱适量、郫县豆瓣酱适量、蒜适量、姜适量、郫县辣酱适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、糖适量、盐适量、葱适量、白芝麻适量。
做法：
1）鸭肉切块，用清水煮熟备用。
2）炒锅加热，放入葱姜蒜末炒香。
3）加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、郫县辣酱炒匀。
4）加入熟鸭肉翻炒均匀。
5）加入生抽、盐、糖炒匀。
6）最后撒上白芝麻即可。
以上是家常小炒菜谱1000大全，给您带来更多的美食选择。希望您能够喜欢并且尝试制作这些美味的小炒菜品！
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