如何鉴别野生黄花鱼
     
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      黄花鱼又称黄鱼。野生黄花鱼因其肉鲜味美以及丰富的营养价值，成为许多妈妈青睐的食材。作为名贵经济鱼类，市场上的野生黄花鱼相比养殖或半养殖的黄花鱼自然价格较高，因此有一些商贩将养殖、半养殖的黄花鱼掺欺骗消费者甚至有些不法商贩把黄姑鱼染后冒充黄花鱼销售，而这种着的染料往往是化学染料如玉金黄，食后有损人体健康，下面让我们告诉大家如何鉴别野生黄花鱼。

      \n                      一、鉴别野生黄花鱼和养殖黄花鱼：                            1、体形：野生黄
花鱼体瘦且较狭长，肉细腻;养殖黄花鱼体胖，尤其是肚皮大而短圆。                            2、体：野生黄花鱼体呈金黄锃亮;而养殖黄花鱼体较淡。。、                            3、嘴巴：野生黄花鱼嘴巴有鱼鳔外吐;相反，养殖黄花鱼嘴巴没有鱼鳔外吐，这是离开深水区外气泡爆裂所致。                            二、鉴别野生黄花鱼和染黄姑鱼                            用白卫生纸擦鱼身，染的鱼会在纸上留下明显黄;而冷冻成块的染黄姑鱼，冰面有时也会呈现黄;还可以将鱼浸泡在水中约5分钟，染的鱼水可能变成啤酒。                            三、鉴别冰鲜黄花鱼和冷冻黄花鱼                            野生大黄鱼捕到后，渔民稍加些冰块就出售的称为冰鲜大黄鱼，市场上很少。冷冻大黄鱼是冷库低温冰冻之后上市的黄鱼，大多产自福建、广东等地，鱼体的鲜度随时间延长而降低。冰鲜黄鱼与冷冻黄鱼的区别主要看鱼鳃的颜，冰鲜的鳃鲜红且有粘液，长期冷冻后的黄鱼鳃颜退去，呈黄或苍白。此外，冰鲜黄鱼的肉结实有弹性，冰冻化解后的野生大黄鱼肉体松软，一般无弹性。                            四、鉴别野生黄花鱼是否新鲜                            一般新鲜的野生鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃鲜红，黏液透明无异味。肉质坚实有弹性，头尾不弯曲，手指压后凹陷能立即回复。鳞片完整有光泽，黏附鱼体紧密，不易脱。                            野生黄花鱼不仅肉质鲜嫩，营养丰富，还有很高的药用价值，几乎全身都是宝，所以无论野生大黄鱼价格多
高，仍然是市场上的抢手货。各位消费者在挑选食材的时候一定要擦亮眼睛，通过以上方法鉴别野生黄花鱼，以免受不法商贩的欺骗。                              \n