厨房美食菜谱：马脚杆粑的做法
这个是从贵州带回来的“马脚杆粑”。在二姨家吃过。是兴义布依族的特美食。由于口音差异一开始我以为是“麻椒干粑”，后来二姨给我仔细讲解了制作过程，才明白。  这个“马脚杆粑”又叫粽粑，是用草糠烧成灰，拌在糯米里配上八角，花椒，盐巴等香料，再包上板栗、绿豆、鲜肉等馅料，用两张粽粑叶包成条形，类似马蹄大小。所以叫“马脚杆粑”。  可蒸、煮或煎食。用油煎是最美味的做法，柔软光亮，油而不腻，糯而不粘，焦香可口  食材  主料：  马脚杆粑1个          油适量  步骤  1.取粽粑一个，室温内回软。  2.去掉粽叶。  3.切片。美味美食食谱  4.锅内适量油，小火慢慢煎至焦黄。  5.翻面。  6.两面成金典，即可。  小贴士：油无需太多，粽粑本身含油量很大。