我们这儿，冬天都愿用肉皮，配上花生，豆子，做肉皮冻子。
咸香可口，老少皆宜。
肉皮含丰富的胶质，是爱美女士的首选哦！
食材
主料：
肉皮500g
花生
黄豆50g
葱适量
盐适量
八角1个
美味美食食谱 花椒适量
桂皮适量
老抽适量
料酒适量
藕1节
姜适量
步骤
1.准备的食材。
2.黄豆提前泡1晚，花生泡1个小时。
3.藕去皮，切丁。
4.肉皮放开水中焯5分钟捞出。
5.趁热拔掉表皮没处理干净的毛，再用刀把皮里的肥油刮干净。
6.把肉皮切成约5cm长，1cm宽的条状。切好后，放清水里多洗几遍。
7.锅中注入清水，放入肉皮，黄豆，花生。
8.八角，花椒，桂皮包1个料包。葱切大段，姜切大片，放入锅中。
9.锅中倒入老抽，料酒。盖盖，大火，开锅转中火。
10.煮20分钟后，倒入藕丁，加盐，再煮20分钟即可。最后把料包，葱姜拿出。
11.等肉汤冷却，倒入保鲜碗中，加盖，放冰箱里冷藏。吃的时侯，倒出切块就可以享用美味了！
小贴士：1 黄豆泡1晚，花生泡1个小时，更易煮烂。
2 刮掉肉皮上的肥油，煮出来的冻子更干净透明。
3 肉皮切条更易煮烂。
4 最后去除料包，吃的时候更方便。
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