羊肉是冬季最好的进补食材。能够补肾壮阳，温补气血，暖中祛寒，特别适合阳虚脾胃虚寒体质的人食用。
羊肉虽然营养丰富，但是一次吃较多的羊肉除了会给胃肠的消化器官带来负担，还会因为羊肉的甘温大热，会出现眼红，口干舌燥，牙痛等症状。特别是熬夜和体质偏热的人士更容易出现这些症状。
这道马蹄炖羊肉，选用马蹄搭配羊肉，让你大快朵颐享受美味的同时又不用担心第二天会出现不适的症状。
马蹄又叫荸荠，具有益气安中，开胃消食，除热生津的功效，对于热性的发热口溽，咳嗽，
咽干喉痛，消化不良具有食疗的效果，由于磷的含量很高，能同时促进体内糖，脂肪，蛋白质的代谢功能。
马蹄清爽甜脆的口感也使得这道硬不油不腻，增加了口感的层次。
食材
主料：美味美食食谱
羊肉900g
油适量
盐适量
老抽适量
迷迭香适量
黑椒适量
姜适量
葱适量
辣椒适量
白兰地适量
马蹄适量
步骤
1.带皮的羊肉切大块。
2.
准备好姜，葱，辣椒
3.马蹄去皮。
4.油热后，放入姜葱，辣椒，爆香。
5.放入羊肉，炒到羊肉变
6.加入老抽，盐炒匀
7.加入白兰地
8.加入迷迭香。
9.加入水，放入马蹄
10.加黑椒
11.煮开
12.放入高压锅，煮到软糯。
小贴士：迷迭香可以祛除羊肉的膻味，可以选用干燥的也可以使用新鲜的。
2.白兰地也是祛除羊肉的膻味，增加风味的。
3.羊肉比较难熟，可以选用慢炖或者使用高压锅。
发布评论