厨房美食菜谱：宣鸡蛋（蒸鸡蛋羹）的做法
宣鸡蛋（山东曹县的一种叫法）小时候也没什幺好吃的，妈妈偶尔会给宣个鸡蛋，真的是美味啊。现在有很多蒸鸡蛋，都是滑嫩的跟布丁似的，但我还是怀念蜂窝似的宣鸡蛋，劲道
  食材
  主料：
  鸡蛋
  小葱
  盐适量
  香油几滴
  凉白开鸡蛋的三分之一
  步骤
  1.三个鸡蛋，加盐
  2.加葱花
  3.加点凉白开（我这个版本，只需鸡蛋三分之一的水或者更少，水越多，就需要蒸越久，越慢）
  4.搅拌均匀
  5.锅里加水，放上蒸笼，放入鸡蛋液
  6.盖上盖子，大火蒸10～20分钟
  7.蒸到鸡蛋凸起，再蒸一会（怕里面还是蛋液），然后关火焖一会
  8.取出滴入香油，就可以直接吃了
  9.小时候的味道 好吃
  小贴士：喜欢吃软的，可以多点水，喜欢吃劲道的，就少放点。至于时间，一般10～20
分钟左右吧，主要还是看你火的大小。我的蜂窝状鸡蛋的时间可以长一些，透过透明盖子，可以看到它鼓起来，再蒸一会，焖一会就可以了
美味美食食谱