厨房美食菜谱：回族特烩菜 （汤碗子）的做法
烩菜是宁夏回族的特美食，一般过节，婚丧事都会做的一道菜，做法也很简单。美味美食食谱  食材  主料：  豆腐  清粉  木耳  粉条0适量  青椒  葱0适量  姜0适量  蒜0适量  酱油0适量  味极鲜0适量  鸡精0适量  盐0适量  十三香0适量      步骤  1.将青萝卜 豆腐 清粉 切成菱形方块，豆腐和青萝卜用水焯一下，木耳开水泡发，香菜切段待用，葱切葱花。  2.粉丝开水焯软  3.将牛肉切小丁，热锅倒油，炒肉  4.再放葱姜蒜爆炒，放酱油，少许盐，少许十三香，继续炒  5.再倒入肉汤，（没有肉汤可以用开水，但没有肉汤做出来的味道香）  6.放入刚才切好的豆腐 清粉 木耳 粉条 萝卜 ，放酱油，盐，味极鲜，鸡精，让烩菜滚一会儿，就做好了  7.放入事先蒸好的肉丸子，或者煮点牛肉，切成薄片，放在菜上，撒上香菜段，葱花，美味的烩菜就做好了