厨房美食菜谱：火腿鸡蛋榨菜丝卷饼的做法
家里天天吃馒头就换了个样做这款卷饼，没想到挺下货的，全部吃光光。  食材  主料：  面粉250g  鸡蛋  榨菜丝适量  火腿  美味美食食谱土豆  甜面酱适量  花生油适量  盐适量  醋适量  味精适量  步骤  1.全部食材  2.面粉边搅边加入水活成稍微软点的面团。  3.然后用蒸布盖住醒30分钟。  4.趁醒面的时候准备配菜，土豆削皮切薄片在切细丝，榨菜切碎，火腿切条。  5.坐锅锅热后加入适量花生油，油热后倒入土豆丝翻炒均匀。  6.调入盐，味精，适量醋，翻炒均匀出锅。  7.电饼档预热抹上食用油，把火腿煎至两面泛焦即可。  8.鸡蛋打进容器里，搅拌均匀。  9.电饼档预热抹上适量花生油，倒入鸡蛋液晃动均匀，然后煎至两面金黄即可。  10.醒好的面团在案板上揉匀揉，搓成细条状，切成大小一致的面团。  11.然后把每个面团揉成扁圆型，在一面抹上植物油，两个面团重叠即可。注：抹上植物油是方便烙好饼后方便撕开。  12.完成其他的面团后拿出其中一个用擀面杖擀成适量自家电饼档的大小。  13.电饼档再次预热，抹上适量花生油并把面饼摊进去煎至两面熟透即可。  14.趁热沿着面饼的痕迹把饼撕开。  15.按之前的方法依次烙完其他的。  16.取一张撕开的烙饼，依次放上配菜抹上甜面酱。  17.用双手捏紧两头慢慢的卷进即可。  18.美味的烙饼慢慢享用吧！  小贴士：面要活的软一点，这样烙出来的饼也好吃些而且特别软。