Ppt1湘教版小学科学六年级上册
3《饮食与健康》说课稿
衡阳县台源镇中心学校 颜斌
一：说教材
《饮食与健康》是湘教版《科学》小学六年级上册第2单元ppt3 “营养与健康”的最后一课。这节课是在学生已经认识了食物中的营养，以及怎样被人体消化与吸收的基础上，指导学生如何健康饮食的教学。为此，教材在编写时更注重现实性，针对性和教育性。现在生活水平不断提高，面对形形的美食，孩子们是充满期待的，这也最容易忽视对自身的保护，严重影响了孩子们的生长发育甚至生命安全，作为一个教师我们有责任教会他们拥有良好的饮食习惯，以提高自我保护和生存能力。本课ppt4《饮食与健康》主要围绕“不能吃”、 “吃什么” 、“怎样吃”来展开的，共设了3个内容： “安全饮食”、“我的身体正常吗？”“良好的饮食习惯”。
根据以上的分析，我制定了以下ppt5教学目标
二：说教学目标
（一） 知识与技能：
2、 了解不良饮食习惯会影响身体健康，注意合理饮食。
(二） 过程与方法
案例分析中，培养学生根据已有知识解决实际问题的能力。
（三） 情感、态度、与价值观：
1、 教育学生爱惜粮食。
2、 懂得爱惜自己的身体，珍爱生命，养成良好的饮食习惯。
3、 乐于对饮食健康进行探究，用学到的知识来帮助身边的朋友，并用来指导自己今后的饮食。
三：说教学重点、难点ppt6
根据以上教学目标，我把重点设为：让学生知道食用变质和有毒食品的危害性，学会辨别变质有毒的食物。
难点：改正不良的饮食方式，养成良好的饮食习惯。
四：说教法、学法ppt7
为了顺利完成教学目标，突出重点，突破难点，我采取了提问法、启发法、实际测量等教学方法，运用视频、图片等手段，使学生在看看、想想、做做、讲讲等教学活动中，感受到获得知识的成功和喜悦。对于学生将采用观察分析法、讨论法、小组合作等学法，让他们主动探索，积极有趣的完成本节课的学习。
接下来我具体来说一说我的教学过程
五：说教学过程ppt8
本次教学活动，我设立了五个教学环节
1视频导入，激发兴趣
2图片呈现，探讨深入
3实际测量，发现问题
健康美食小食谱的小报内容4对比自查，养成习惯
5拓展延伸，课下探究
一：视频导入，激发兴趣
Ppt9先说一下第一环节：首先我将给学生播放了一段“食物中毒”的视频
面对这样跟自己密切相关的场景，学生马上进入角。（这样设计，可以瞬间抓住学生的情绪，使学生对接下来课程学习产生强烈的求知欲，激发学习兴趣）这时我会提问：通过刚才
的观看，你有什么想说的吗？学生发表看法后，引导思考“吃了有毒的食物”的严重后果，从而得出“安全饮食”的结论，那么我们怎样做到安全饮食呢？这样自然地就引入到新课，（设计理念：这样导入，抓住了学生的“心” 既点燃学生探究新知的欲望，又引起学生对饮食话题的关心，起到“聚焦”作用。）
在强大的心理冲击的情况下，进入到第二环节 （ppt10）：安全饮食
二：图片呈现，探讨深入
，这也是我提问的目的。接下来我用图片呈现的方式，从3个方面来进行探讨
1：变质的食物
出示面包图片，问：这个面包，你们敢吃吗？学生观察后，应该会肯定回答：不敢吃，因为发霉了。接下来出示一个好的面包，让学生对比两个面包，发现左图的面包表面长满了黑黑的霉点，已经变质，吃了会严重影响我们的身体健康。（这样对比，是让学生学会从外表观察食物）那么我们怎样辨别食物是否变质了呢？
Ppt11出示图片：食品安全标志。告诉学生，我们在购买有包装的食品时要观看外包装上常见的安全标识：是否有卫生许可证号，生产日期是什么时候，保质期多久，千万不要吃过期的食品；没有外包装的就要采用ppt“闻、看、摸”等方法加以辨别。接下来设计一个小活动：ppt12一：那些不能吃？把准备的多种安全食品和不安全的食品分发到各小组，让学生出哪些食品已不能吃了。（设计理念：这里的设计旨在通过学习，让学生近距离对比观察，分析，辨别过期，变质的食品，形成一定的生活技能，这也体现了新课标提出的教学内容源自生活又服务于生活的精神。）
Ppt13 2：容易被误食的有毒生物 ： 毒蝇鹅膏菌 河豚
Ppt14 3：被污染的食物: 瘦肉精猪 喷洒剧毒农药的作物
（这两个环节，先让学生说说自己的认识，我补充讲解：从动植物两方面这些食品对人体的危害潜伏期长，又不易被人所察觉，有些会造成慢性中毒，因此要格外注意，同时告诉学生提醒自己的家人在采购此类食品时要加强防范。）
三：实际测量，发现问题
当然，不要因为问题食品的存在而有心理阴影，就不食，节食，告诉学生正值身体发育阶段，对营养物质摄入得过多或过少，都会影响生长发育。这样进入到第三个环节ppt15我的身体正常吗？我将采用实际测量的方法来发现问题
首先出示这样两幅图：胖 瘦孩
1、 提问：这两个小朋友体重正常吗？会有什么后果呢？学生发表个人看法。接下来我再追问：那你们想不想知道自己的体重是否正常呢？学生兴趣可能会非常大，迫切想知道自己的身体情况。
2、 Ppt16接下来组织学生分小组合作测量身高，体重，获得数据。（书30页图1我的身高---；我的体重----）（这一过程学生的动手能力，小组合作精神都得到了很好的体现，符合新课标中强调在教学活动中提倡学生体验、实践、参与的学习方式。）
学生测完后，出示ppt17《体质健康对照表》，我现在出示的是部分图，学生自行评价自己的体质情况，是正常，偏胖，还是营养不良。
3、 挑出班级里最胖和最廋的两位同学，让他们说说自己的食谱， ppt18页， （****平时
的食物 早上：**** 中午：*** 晚上：***）组织学生分析两位同学的饮食结构存在的问题。（这里老师要注意保护学生的自尊心，告诉学生以他们两人为例不是嘲笑他，是帮助他，这也是新课程标准倡导的教师要尊重学生，爱学生，既要看到他们身上的优点也要看清他们存在的问题，和学生一起去感受，认识，分析，帮助其进步。）
4、 提出合理的建议。Ppt19书31页下图 （对 -----同学饮食结构的建议）这一过程在小组讨论完成，做好记录，然后派代表陈述。
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