高纤生活 - 纤体运动与健康美食

夏天快到，大家是否正在为冬天囤积下来的脂肪感到苦恼？

都市人生活节奏忙碌，经常外出用餐，加上食无定时，缺乏运动，日积月累下令脂肪积聚，体重上升。要怎样知道自己是否过胖呢？大家可以将体重及身高透过以下公式计算，便可得知身体质量指数 (BMI)。

BMI值计算公式: BMI = 体重(公斤) ÷ 身高2(米2)

如果你的BMI介乎18.5至22.9，恭喜你，因为你的体重属于正常范围。但若发现自己过重或肥胖亦不必过份忧虑，只要先了解致胖原因，对症下药，问题必定能得以改善。

常见的致胖原因不外乎经常在外进食油份过高的食物、进食时间不定、食物及营养的摄取比例不当，如：肉类过量、五谷类过少、多糖份 (如饮用多糖份饮品)、高脂肪、高盐份等。

近年流行轻食主义，特点为进食 "低热量”、"低糖”、"低脂”、"低盐”，以及 "高纤维” 的食物；其中低热量食物中的五谷类食物如麦包更可同时提供碳水化合物及纤维，有助保持血糖稳定、燃烧脂肪、增加饱肚感及控制体重，是理想的食物选择。

关注健康又想控制体重，可参考以下简单的贴士：

1. 少食多餐

于三餐正餐之间加入小食时段，如上午茶及下午茶，进食一些健康轻盈小食，可有助减少正餐的份量。小食可以轻食为原则，选择水果、低脂奶、梳打饼等食物。

1. 多进食蔬菜

蔬菜是高纤食物，多吃有助增加饱肚感，避免进食过量食物；更能帮助排便。

1. 多进食全谷类食物

全谷类食物如麦包，含有较多纤维，并提供维他命B1，可维持新陈代谢。

1. 减少进食肉类

避免进食肥肉、动物皮层及高脂肉类如午餐肉及肠仔。

1. 适量运动

每日运动不少于三十分钟有助消耗体内多余的脂肪和热量。

大家可尝试参照以下食谱，在家制作健康高纤的美食：

干果奶酪卷材料： • 切皮麦方包 2片 • 炒香果仁 10粒（切碎） • 干果 65克（蓝莓干、红莓干切碎） • 低脂奶酪 1汤匙 • 马斯卡邦芝士 100克做法： • 将果仁、干果、低脂奶酪、马斯卡邦芝士拌匀作馅料。 • 切皮麦方包铺平，放上适量馅料，卷好切件即成。	蟹肉牛油果卷材料： • 切皮方包 2片低碳水美食食谱图片• 牛油果 1个（切碎） • 熟蟹肉 30克 • 红椒 1/4个（切碎） • 低脂蛋黄酱 1汤匙 • 黑椒碎适量做法： • 牛油果、熟蟹肉、红椒、低脂蛋黄酱及黑椒碎拌匀作馅料。 • 方包铺平，放入适量馅料，成手卷形即可。	意式多士沙律材料： • 生命麦包 2片 • 车厘茄 4粒(切片) • 温室青瓜1/2条(切粒) • 鸡胸肉片 1片(煮熟切粒) • 翡翠苗适量 • 沙律菜适量调味： • 陈醋少量 • 橄榄油少量 • 盐及黑椒碎适量做法： • 生命麦包烘至金黄，切件。 • 其他材料及调味拌匀，与麦包拌匀即可。