⽣酮饮⾷、得舒饮⾷（DASH）和地中海饮⾷，我该如何
选
5.28⽇开始实践了⼀下哥本哈根饮⾷，使得我⼀直居⾼不下，⽆论如何节⾷和运动都不怎么动的体重⼀下⼦下降了3kg多，⽽且还是不彻底的执⾏。这之后我看了很多科普⽂章，减少了晚上的花⽣⽠⼦等零⾷，早中晚都吃主⾷，运动⽐较规律，也不再每天⼀定要⼤汗淋漓才觉得燃烧了脂肪，体重没有任何反弹，保持在了54kg左右。也是从这时候起，我才真正去了解各种饮⾷和健⾝，也才知道所谓的“七分吃三分练”，果然我以前都⾛错了路，经常为了减肥不吃饭，然后觉得就吃点⼉花⽣⽠⼦不长⾁（长得都是脂肪呀），每天练得狗⼀样怎么体重还是纹丝不动。
总的来说，我54kg的体重其实在我这个年龄还是重，⽽且我已经多年的⾼⾎糖和⾼⾎脂了，再加上近两年的⾼⾎压，我从来没有这么迫切的希望能够借助最后在新西兰这种悠闲的⽣活下调整⾃⼰的饮⾷及运动⽅式，让我能够以⼀个健康的⾝⼼回国。我从众多的饮⾷⽅法中挑出了三个做⽐较。
1、最受追捧的地中海饮⾷
Mediterranean Diet，这个饮⾷⽅法来源于地中海地区的居民三⾼的发病率低，寿命⽐较长，于是⼤家研究了他们的饮⾷⽅法，地中海饮⾷也应运⽽⽣。这个饮⾷⽅法应该说我早就听说过，从下⾯的图就可以看到这种饮⾷⽅法的重点：多吃蔬菜⽔果，多吃⽩⾁，不要吃红⾁，要吃橄榄油，全麦⾷物，不限制坚果。
低碳水美食食谱图片2、永远的第⼀名 DASH饮⾷
说实话我还真没听说过这个饮⾷⽅法的名字，但是看到它蝉联第⼀这么多年，⼜是降⾎压的，于是特别的关注了⼀下。DASH Diet，Dietary Approaches to Stop Hypertension，从字⾯理解就是⼀种降⾎压的饮⾷⽅法。得舒饮⾷属于低脂饮⾷，主要优点是降⾎压，多吃蔬菜和⽔果，严格控制脂肪摄⼊量，特别是饱和脂肪。
感兴趣的同学可以下载官⽅介绍：
www.v/files/docs/public/heart/hbp_low.pdf
3、⽣酮饮⾷
这是我前些⽇⼦实验哥本哈根⾷谱才知道的名词，不过最近⼏年在国外这个饮⾷法真的很不主流，有争议，确也让⼈⼼动。
吃很少的碳⽔化合物（淀粉类、糖类等等），并以Ketogenic Diet，⽣酮饮⾷法⼜称为「限糖饮⾷减重法」，简单来说就是吃很少的碳⽔化合物（淀粉类、糖类等等），并以油脂来代替平时从碳⽔化合物中得到的能量，模拟飢饿状态，强迫⼈体燃烧脂肪
油脂来代替平时从碳⽔化合物中得到的能量，模拟飢饿状态，强迫⼈体燃烧脂肪。由于脂肪在体内分解后会产⽣酮体（ketone），因此这种以脂肪作为主要能量来源、不断产⽣酮体的饮⾷法，就叫做⽣铜饮⾷。
⽹上关于⽣酮的⽂章很多，我就不仔细介绍了，它的核⼼就是⾼脂的摄⼊，让⾝体快速进⼊⽣酮的状态，然后因为低碳⽔，所以⾝体代谢消耗的是脂肪。之所以不被主流接受就是⾼脂肪的摄⼊究竟对⾝体是否有害，虽然很多科学家发表过⽂章说没有证据表明饱和脂肪的摄⼊对⼈体的⼼⾎管造成危害，但是谁⼜真的敢⼤肥⾁的那么吃呢，毕竟在我们⼏⼗年的饮⾷观念中都是反复在强调低脂，甚⾄是脱脂。
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好了，下⾯就是我的选择了。得舒饮⾷和地中海饮⾷的相似之处就在于，两者都强调蔬果的重要性，但相较于地中海饮⾷强调橄榄油的使⽤，得舒饮⾷并不强迫限制油脂的种类，也不强调要天天吃坚果，属于推荐摄取；对于蛋⽩质的来源也只强调以瘦⾁为主，并没有要求每周要吃鱼贝类，可以说在种类上的限制⽐地中海饮⾷较少。所以我⾸先否决了地中海饮⾷。因为我的最爱是⽜⾁和⽺⾁，最不爱是鸡⾁，我不可能为了吃让⾃⼰每天都⽣活在不满⾜不愉快中。
关于得舒饮⾷我的质疑是⽔果和蔬菜的⽐例和我最近的认知不同，蔬菜：⽔果⾼达1:1了。这样不是增加了糖的摄⼊量吗？最近流⾏的哈佛餐盘的推荐中也在反复说蔬菜的摄⼊应该远要⾼于⽔果。所以我最终
的选择其实是⽬前⽐较争议的⽣酮。之所以选择⽣酮是因为哥本哈根带给我的快速瘦⾝，另外⼀个原因是，我是⼀个⽆⾁不欢的⼈，⽽且我对碳⽔化合物没有依恋，尤其不爱吃甜⾷，所以低碳⽔或者断碳⽔对我来说其实不困难。唯⼀⽐较困难的是我不爱吃肥⾁，不过这个可以有其他⽅式解决，例如⽣酮中强烈推荐的椰⼦油，所以其实是可以通过这种油的摄⼊增加来达到油脂的摄⼊⽐例。
我在7⽉13⽇-21⽇要带闺⼥去北岛玩，中间不可能低碳⽔，所以我尝试着7⽉初先保持了⼀阵⼦低碳⽔，体重⼤概维持在了53-54公⽄。吃喝玩乐回来体重54.2kg，保持的很好，我估计我摄⼊的垃圾⾷品还没有完全转换为脂肪。打算马上开始⽐较严格的⽣酮，达到⽬标体重和体脂后，⽤碳⽔循环或者低碳⽔的⽅式，12⽉份回国后体检⼀下，看看⾃⼰的各项指标，再做明年的打算。