饮食记录表

请记下你3天（2天平常日，1天周末日）内进食的所有食物及饮料，然后填写最后一页的饮食习惯调查问卷。所有的收集资料将用作饮食分析，以了解你的饮食习惯是否营养均衡，及对你提出个人专业的建议。

注：

1.必须记下进食的所有食物及饮料（包括零食及附加食物，如糖果、巧克力、饼干、薯片），如有任何遗漏，将影响这次营养分析的结果。

2.不要一次记下整天所进食的食物及饮料，应尽量在进食时记下，以免遗漏任何的资料。

3.如果没有进食某一餐，请在格上画上斜线。

4.为方便营养分析之用，请在填上食物记录时，

♦记下食物的种类

♦五谷类：如白米饭、炒饭、米粉、面条、小米、玉米面等

♦肉类：如瘦猪肉、半肥瘦猪肉、鱼腩、去皮鸡肉、鸡翅等

♦奶类：如脱脂奶、全脂奶、早餐奶、低脂芝士等

♦零食：如饼干、威化饼、巧克力、蛋糕等

♦记下包装食物的商品名称及重量

♦清楚记录进食食物和饮料的分量，应尽量以杯、碗、毫升（ml）、克（g）等做单位，可参考下表估重；如果用汤匙或茶匙，请列明是平或满茶、汤匙；如不能估计重量的，可以用一核桃、乒乓球、网球、拳头大小等生活中常见事物描述；如进食饺子、包子、馄饨、馅饼等带馅的食物，要记录馅的成分，如猪肉大葱饺子10个。

♦1杯大约相当于一个棒球或网球大小

♦2大汤匙大约相当于一个乒乓球大小

♦1茶匙大约相当于一粒骰子的大小

♦40克奶酪大约相当于6个骰子堆积起来的大小

♦90克肉、鱼或家禽大约相当于一副扑克牌大小

♦1中份土豆或其他水果或蔬菜大约相当于一个中等成年人拳头的大小

♦请记下食物的烹调方法（蒸、煮、烤、钝、焗、炒、煎、炸），或在适当的烹调方法空格内画上号

切勿因要记录饮食表，而改变自己的平常饮食习惯，我们要分析的是你平常的饮食习惯，而不是一份完美的餐单。

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平常日饮食记录(选2天)表1

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平常日饮食记录(选2天)表2