炒锅食谱大全[整理版] 1.担担面
食材：
鸡腿肉200克
青蒜50克
青菜苗100克
面条200克
鸡蛋1个
辣椒油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
步骤：
1.将鸡腿肉切成丁状，青蒜切段，青菜苗洗净备用。
2.炒锅烧热加入适量油，放入姜蒜炒香。
3.加入鸡肉丁翻炒至变，加入适量盐和酱油调味。
4.加入青蒜炒匀，倒入适量水煮开。
5.水开后加入面条煮熟，捞出备用。
6.把一个鸡蛋打入炒锅中，加入适量盐搅拌均匀。
7.加入煮熟的面条，炒均匀。
8.加入青菜苗翻炒至熟烂。
9.加入适量鸡精和辣椒油调味，炒匀即可。
2.宫保鸡丁
食材：
鸡腿肉200克
干辣椒适量
椒盐花生米适量
蒜适量
姜适量
黄瓜适量
葱适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
鸡精适量
淀粉适量
步骤：
1.将鸡腿肉切成小丁状，用少许盐和料酒腌制15分钟。
2.干辣椒切小段，蒜切碎，___，黄瓜切丁，葱切段备用。
3.热锅加入适量油，放入蒜和姜炒香。
4.加入腌制好的鸡肉丁煸炒至变白，加入适量酱油调味。
5.加入切好的干辣椒继续翻炒，再加入适量白糖炒匀。
6.加入适量水煮开，放入切好的黄瓜丁煮至变。
7.加入适量鸡精调味，勾芡使汤汁浓稠。
8.加入椒盐花生米和葱段翻炒均匀，出锅即可。
3.干煸豆角
食材：
豆角适量
干辣椒适量
蒜适量
葱适量
姜适量
盐适量
酱油适量
糖适量
鸡精适量
油适量
步骤：
1.将豆角洗净切段，干辣椒切小段，蒜切碎备用。
2.锅中放适量油，将切好的干辣椒爆香。
3.加入豆角翻炒至变，再加入蒜和___炒出香味。
4.加入适量盐和酱油调味，再加入适量糖提鲜。
5.炒至豆角熟透，加入适量鸡精调味，炒匀即可。
6.出锅前撒上葱花提鲜。
4.鱼香肉丝
食材：
20元一锅美食食谱大全视频
猪肉200克
黄瓜适量
胡萝卜适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
干辣椒适量
酱油适量
料酒适量
糖适量
盐适量
淀粉适量
步骤：
1.猪肉切丝，加入适量酱油、料酒、糖、盐和淀粉腌制片刻。
2.黄瓜和胡萝卜切丝，葱、姜、大蒜切碎，干辣椒切小段备用。
3.热锅倒适量油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变。
4.加入葱姜蒜炒香，再加入切好的干辣椒炒匀。
5.加入适量酱油调味，再加入适量糖提鲜。
6.放入切好的胡萝卜丝和黄瓜丝炒匀。
7.加入适量水煮开，勾芡使汤汁浓稠。
8.炒至所有食材熟透，出锅即可。