厨房美食菜谱：西红柿蛋花汤的做法
番茄蛋花汤是一道汉族传统名菜，属于粤菜系。广泛流行于南方地区。制作简单。主料是鸡蛋和番茄，烹饪工艺是煮。制作时可依据个人口味添加虾米、紫菜等。  冰箱里还有饺子，煮上一晚番茄蛋花汤一起，一个人简单营养的午餐。  虽然这是一道很平常普通的汤，但是想要蛋花飘浮还是需要技巧的，这道番茄蛋花汤的技巧是和挪红学的。  儿童午餐食谱美食食材  主料：  西红柿  鸡蛋  食盐适量  油适量      步骤  1.准备好食材，番茄和鸡蛋，鸡蛋可以用两个，家里还有一个我就用了一个。  2.番茄洗干净，切薄片装  3.鸡蛋打入碗中，加入半小茶勺的食盐，搅拌均匀  4.锅中热油，倒入番茄翻炒出沙  5.番茄炒出沙后，加入一碗半的清水，煮沸  6.水沸后，鸡蛋液沿着锅边慢慢倒入锅中，形成蛋花状  7.出锅前再加入少许盐就可以了  小贴士：1，鸡蛋液要沿着锅的旁边倒入，这样煮出来的蛋花汤才会蛋花才会漂亮  2，鸡蛋液已经加有食盐，后面再加入食盐只要一点点就可以了，可以试下再看情况加不加