家庭⽕锅⾷材⼤全菜单有哪些？
⽕锅成为我们⽇常中的饮⾷，
各种各样的⽕锅满⾜着⼈类的需求。
朋友聚会、家庭聚会、公司聚会都会选择到⽕锅店⾥聚⼀聚，
畅饮天地。由于本⼈爱吃⽕锅，所
以常年研究各式各样的⽕锅全菜单。
家庭美食食谱大全家庭⽕锅⾷材⼤全菜单有哪些
⼤冷天最适合吃的就是⽕锅，过年也不例外，暖⾝暖胃。热⽓腾腾煮⼀锅，各种⾷材随意搭配，满⾜全家⼈的⼝味。⽽且在家⾃⼰做，⽐饭店吃的实惠，还物美价廉，⼲净⼜健康，全家⼈围在⼀起谈天说地聊家常，其乐融融。
蔬菜：西红柿、⽩菜、⽣菜、莴笋叶⼦、⼟⾖、茼蒿、⾹菜等等。
⾁类：⽜⾁⽚、猪⾁⽚、⽺⾁⽚、鸭肠、鸭⾎、⽜肚、鱼丸、⾹肠等等。
菌类：⾹菇、蘑菇、平菇、⾦针菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇等等。
⼲货类：海带、⽊⽿、腐⽵、冻⾖腐、粉丝、黄花菜等等。
典型的⽕锅⾷材包括各种⾁类、海鲜类、蔬菜类、⾖制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放⼊煮开的清⽔或特制的⾼汤锅底烫熟后⾷⽤。有些吃法还会蘸上调味料⼀起⾷⽤。
⽕锅主料即成锅中涮煮的原料，按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能⽤来制作菜肴的原料⼏乎都能作⽕锅主料。
扩展资料
1.⽕锅汤料即锅中的底汤，⽤得最多的是红汤汁，其次是⽩汤汁(包括酸菜汤)。红汤汁即辣味汤汁，⽤浓汤与辣椒、⾖瓣、⾖豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种⾹料等熬制⽽成。⽩汤汁即⽤⽼母鸡、肥鸭、猪⾻头、⽕腿肘⼦、猪瘦⾁、葱、姜、酒等熬制的汤汁，⼀般与红汤汁配合使⽤，很少单独使⽤，即使⽤也常要蘸些调味料⾷⽤。
2.蘸料味碟是涮制⽕锅不可缺少的部分，常见的有⿇油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料
2.蘸料味碟是涮制⽕锅不可缺少的部分，常见的有⿇油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、⾲菜花味碟等。在⽕锅中涮烫的主料刚出锅时温度较⾼，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸⼀下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤⼝腔。
⽕锅，古称“古董羹”，因⾷物投⼊沸⽔时发出的“咕咚”声⽽得名，它是中国独创的美⾷，⽼少皆宜，历史悠久。
如果你想吃⽕锅，不妨在家⾥试⼀试吧。
不管是节⽇还是聚会，在家⾥聚会吃⽕锅，想吃怎样的⼝味都可以。
⽅便⼲净⼜实惠!怎么样，
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