(二选一)的构成要素特点及广告创意
单从创意上来说，我觉得《早餐中国》的创意相当不错，把视角落在中国的早餐文化上。中国作为一个饮食王国，早餐形式可以说是别具一格，从北方的早点，到武汉的过早，再到广东的早茶。同样，早餐的类型也是花样繁多。光是包子，南北就不尽相同，天津的狗不理，江浙的蟹黄汤包，上海的南翔小笼，福建的煎包，广东的叉烧包，门类何止百种？所以，如果要用一个词来形容中国早餐文化，大体只能用博大精深这四个字。讲美食的纪录片，国内国外都不少见，但是讲早餐的，我还是头一次看到。所以，第一个吃螃蟹的人，还是要赞同一下他的勇气。
然而，理想很丰满，现实很骨感。有好的创意和想法，并不能保证能拍出一部好的纪录片来。知行合一总是难上加难。《早餐中国》第一季目前上线了30集，小编看了差不多十集左右，发现虽然这部关于中国早餐的所谓纪录片中饱含着浓浓的“人间烟火气”，但是却让我觉得它不像是一部纪录片。它更像是一部“充满诚意”系列广告片。
如果说故事片的关键三要素是人物、剧情、故事内核，那么对于纪录片来说，最关键的三个要素就是脚本、画面、后期（包括剪辑、配乐、后期优化等）。这三个要素，脚本是基础，画面是灵魂，后期是升华，三者是缺一不可，环环相扣，不可分割的。从脚本上来说，《早餐中国》的脚本几乎可以用“敷衍”两个字来形容。第一季有三十五集，也就是会有三十五种各地的早餐，会有三十五个不同的故事。可是导演就用了一种脚本来拍，拍得套路满满，让人看了几集就完全失去了新鲜感。概括起来，每一集无非就是介绍早餐店在哪，卖什么东西，食客络绎不绝的样子，然后店家自述，食客发言，最后在贴出店所在位置。这离一部合格的广告片就差加上电话号码了。弱弱问一句，这部美食纪录片，给美食的时长是多少？恐怕每集就一分钟最多。
天津美食早餐食谱大全分镜头的设置如此简单粗糙就罢了，旁白和文案竟然都不经过任何雕琢，直接由店家和食客来念出来，这就缺乏诚意了吧。纪录片并不是要拍摄成现场采访才叫真实。《早餐中国》官方海报上写的顾问是：陈晓卿、沈宏非，但是不知道这两位到底参与了多少。否则如何能忍受如此简单粗暴的旁白。看看《舌尖上的中国》旁白的文案是什么样的：
今天，从大鱼大肉到家常小菜，煎饼几乎可以包裹一切，并且多寡随意，但对地道的山东人
来说，最适合卷在煎饼里的，似乎还是一根大葱。山东人最看重质地和口感，煎饼入口回甘，但对人的咬合力是一个挑战。
这才是精彩的文案和旁白，能够和纪录片的内容与画面相得益彰，让观众记忆犹新。看完这段纪录片，没有吃过煎饼的观众会跃跃欲试，吃过煎饼的观众会辗转反侧。这才是文字的力量，美食的力量，才是中国文化的力量。
如果说《早餐中国》的脚本设置和旁白文案可以用简单粗糙来形容，那么这部美食纪录片的画面感就让小编觉得应该是“薛定谔的画面”。不能否认，纪录片中有一些画面确实不错，但是同样也有更多画面让人不太满意。尤其是针对食物、美食的画面，很多都让小编提不起食欲来。《早餐中国》第一季三十五集，其中福建的早餐占比超过四分之一，很多片中的早餐小编我是吃过的，纪录片的画面拍得让我这吃过的人，都觉得没有再吃的食欲，你怎么让其他地方的观众有感觉呢？（真得不是食物不好）
《早餐中国》的画面可能还有可取之处，但是它的后期就只能用稀烂这个词来形容了。我不知道为什么后期剪辑的水准如此尴尬，将整个片的节奏推得飞快，并且镜头也是七拼八凑，完全不到重点。这个锅不知道是要给导演能还是要给后期。而且配乐简直就是灾难，配乐
、音效和画面镜头完全对不上，感觉就是简单的单曲循环。后期给的字幕、特效等等也非常的廉价，让人有一种看短视频的既视感，可能后期就是短视频制作公司做的也不一定。
一个好端端的美食纪录片，拍成了一部广告宣传片，排除导演有意为之的个人因素，我只能认为是团队能力不行。中国美食纪录片发展到今天，确实也捧红了很多人，很多店。有些店和店中的美食，确实让人流连忘返，但是也有很多店和食物是名不副实。但是无论如何，我觉得作为一部纪录片，它都应该是从对美食的介绍，让观众体验一个地方的风土人情，感受世间万物和人世百态。因为这才是中国美食源远流长的根源和力量。《早餐中国》离这个目的，恐怕还还差得很远。
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