活动目的：新店开业引爆当地市场，增加平牌在当地的知名度，获得更多客户的选择。
1、本开业方案具体实施期： XXXX年XX 月XX 日—XX月 XX日，共计20天。
2、本开业方案宣传主题：豪渝重庆火锅 开业优惠酬宾
3+7+10开业营销计划
3天品鉴会
活动主题：豪渝火锅**店品鉴会
活动时间：试营业之前三天（例如：门店五一开始对外营业，在四月28 29 30做品鉴会，根据情况定1-3天品鉴会）
参与人员：当地自媒体、博主、网红、电台工作人员、商管、房东、原材料供应商、老板亲朋好友等
品鉴会的目的在于打通当地媒体关系，取得这些媒体人的联系和信任。并现场利用这部分人的朋友圈和抖音圈子做门店开业的宣传。
（具体品鉴会活动操作可参考品鉴会项目书）
7天无折扣试营业
1.线上开始上线各种套餐和引流券。
开业线上引流活动 | ||||
平台 | 活动内容 | 说明 | 上线时间 | 备注 |
美团 大众 | 46抵50元常规券 | 可叠加使用 | 店铺搭建好第一时间上线 | |
19.9抵50引流券 | 可用两张并与常规券同享 | 无折扣试营业期间上线预售，正式试营业开始用 | 新客立减9.9元抢 | |
75折双人餐 | 不可同享 不可叠加 | 店铺搭建好第一时间上线并可用 | 门店正式试营业后，增加四折秒杀，菜品高毛利为主，2道点击率前10%菜品 | |
8折四人餐 | 不可同享 不可叠加 | 店铺搭建好第一时间上线并可用 | 6荤6素 菜品合理，有吸引力，招牌为主，2道点击率前5%的荤菜 | |
85折六人餐 | 不可同享 不可叠加 | 店铺搭建好第一时间上线并可用 | 10荤6素1小吃1饮品，菜品合理，有吸引力，招牌为主 | |
收藏打卡赠送饮料 | 可与全店活动同享 | 店铺搭建好第一时间上线并可用 | 可以是店内的可乐 夏天的冰粉 之类饮品 | |
根据城市属性选择美团或大众作为主推平台，开业一个月需要确保门店美团店铺ros分4.5分，星级4.6分以上。门店评价必须每日回复（不管是好评还是差评都必须回，差评以顾客删除差评为目的）。 | ||||
抖音 | 19.9抵50元引流券 | 菜金可用 不可同享 消费满100可用一张，最多可用三张 | 无折扣试营业期间上线预售，正式试营业开始用 | |
双人餐6折售卖（菜品同美团双人餐） | 不可同享 不可叠加 | 无折扣试营业期间上线预售，正式试营业开始用 | 抖音套餐每月一换 保证抖音热度 | |
抖音矩阵探店，邀请本地抖音博主以及美食达人探店并带货，视频内容需要具有一定剧情，探店人员在100人左右（达人和素人各占一半），总计费用10000-18000之间。并发布到小红书以及大众笔记。 | ||||
本地平台 | 9.9抵50元引流券 | 菜金可用 不可同享 消费满100可用一张，最多可用三张 | 无折扣试营业期间上线预售，正式试营业开始用 | |
文章内增加评论送券100元券 | 不可同享 不可叠加 | 随文章上线，领取时间和使用时间定正式开业第三天 | ||
10天正式试营业
正式试营业线下门店复购活动 | ||||
互动 | 活动内容 | 说明 | 上线时间 | 备注 |
线下活动 | 菜金折后消费满一百送一百元储值金额 | 赠送的金额等同于储值金额使用 | 顾客进店消费就送 | 需顾客注册会员，赠送的金额返还到顾客会员卡中 |
储值活动 | 常规储值活动 | 无折扣试营业期间上线活动 | 充500送100 充1000送300 | |
教师 军人 警察 医护 学生菜金88折优惠 | 不可同享 不可叠加 | 无折扣试营业期间上线活动使用 | ||
等位 | 等位互动自选 | 根据门店定位选择不同的等位互动 | ||
正式营业，门店在前近十天的测试和内部调试中已经可以正常运营
可接受来自线上线下平台的顾客，这一时期需要注意的是门店需要维护好自我的评价，如果在门店实在接待不下的情况下可在一定时间停止对外接待，确保门店的服务可以跟上。
1.美团大众维护，差评及时回复跟进，主要目的让顾客删除差评
2.活动线上平台券的核销，提前对接平台核销事项，并制作核销流程表和优惠券明细表，门店三次培训核销，平台人员一次培训，门店两次培训，确保核销无误
3.活动调整，根据门店人流和线上售卖情况需要及时调整售卖策略
（一）开业前的筹划准备工作
1、物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前两到三天完成。
2、与门店共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行；
3、无折扣试营业期间每天限量接待，主要目的检查门店运营情况；
4、提前两个月洽谈广告投放事宜，确定广告位和投放预算，做好广告投放方案，品鉴会前20天正式投放社区广告；
5、广告位置确定后，统计尺寸给到企划部，统一由企划部设计排版，并建（广告商 广告公司 门店 企划）四方面确定后投放；
6、线上平台提前一个月联系，确定档期以及探店名单，并根据门店的环境和定位确定发布的方向和脚本；
7、营业执照下来后联系公司美团运营开通账户，开通商户通，并搭建美团店铺；
8、百度、腾讯、高德地图打点定位请在营业执照下来后，第一时间下载以上三个APP完成定位；
9、抖音账号申请，营业执照和卫生许可证下来后，完成企业蓝V认证并上线团购和套餐。
广告宣传
线上：美团推广通 6000元
1. 营业执照下来后第一时间联系公司总部美团运营，洽谈美团入驻事宜和需要的资质材料（营业执照 法人信息等）
2. 开通美团账户后，开通美团商户通（根据门店所在城市等级，美团的收费不一样），建（门店负责人、公司企划部、美团负责人）对接开业活动和相关素材，素材收集完成着手搭建美团店铺
3. 上线美团常规优惠券和美团团购套餐，同时充值美团推广通
4. 推广通广告头图联系公司企划部设计（打包门店活动和门店头图内部环境图一起给到企划部）
5. 美团运营提前三天培训核销流程添加核销权限
抖音宣传 10000-18000元
1. 线上平台选择抖音作为主要曝光途径，寻当地探店博主或者有一定粉丝量的团购达人--抖音搜索团购达人广场--选择城市就可以到当地带货人员
2. 提前一个月到当地抖音博主，洽谈推广开业活动，需要了解服务费用+预算
3. 需要放入优惠券等，务必要让平台人员到店培训核销和添加核销权限，并对接优惠说明或规则
线下：
宣传车 7200元
1. 提前一个月联系宣传车，开业活动需要联系带有LED大屏的宣传车，价格在800/辆/天左右，并且搭配视频和活动内容还要音频同步宣传
2. 视频尾部带有三秒活动内容图片，请联系公司企划部进行剪辑，音频可以让公司企划部编辑好文字给到宣传车广告商，让他们根据文字录制音频
3. 宣传车三辆，组团进行游街，主要以门店附近三公里主干道、小区、步行街商业区、人流集中区域进行宣传
4. 每半个小时需要拍摄游街照片给到门店负责人，每天上午三小时，下午三小时，总共宣传3天，从开业前两天到开业当天
玩偶服游街派送传单 3000元
1.玩偶服可租赁也可门店直接淘宝定制购买，人员可以让门店员工穿戴玩偶服装扮，或者招聘临时员工
2.需要近期网络大伙的玩偶服，且要多人成团的形式进行游街，游街的同时派发门店开业传单，也可以手举牌进行游街
3.传单内容和手举牌内容可以当地广告公司进行制作
4.提前一周进行游街，以门店为中心一公里进行游街，开业当天也可安排人员在门店入口穿戴玩偶服吸引客人
小区电梯灯箱广告 24000元
1. 小区灯箱广告价格在80元每个，并且一般是可以进行置换的，拿下两个月广告档期
2. 一百个以上广告位，投放在门店三公里以内
3. 提前两个月广告商，灯箱内容和其他内容一起企划部对接，提前一个月上线广告，开业后及时更换广告内容
备注：备用宣传方式
1、如果是商超店，商场内外的广告位尽量争取，开业前一个月将广告进行投放
2、如果广告预算充足可以考虑门店周围一公里内进行密布的广告投放，分别在公交站台， 道路护栏广告，小区倒闸广告，楼宇广告，路边灯箱广告，地下商场入口灯箱等
3、门店三公里内选择性投放，主干道附近的广告位 附近的小区 居民区 附近的公交站
台灯箱广告进行投放
4、门店五公里内区域性投放，针对于小区 学校 步行街 商场 医院 车站等密集型人场所进行投放
5、门店附近大屏广告，投放公司宣传片或者静态开业信息图片
6、公交车车身广告，投放的量需要大，最少要投放一条线路的公交车，否则效果不大
7、DM单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。
8、广告气球的发放（赠送）：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店周围情形定。
广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11:30到12:30之间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但应注意不要其它饭馆、面摊上。
9、开业后需要更换所有广告画面，更改成品牌宣传画面（在开业前就要提前统计好并制作好，开业后及时更换）
（二）开业前期店内气氛营造与烘托。
1、VI形象礼堂部分中的4D、餐巾纸、筷套、桌垫纸、订餐卡、优惠券（代餐券）、DM单、POP吊旗、专用气球、菜品锅底图、相关写真图片等由企划部设计制作交由门店联系的广告公司制作安装落实到位。
2、店堂布置：整洁 干净严格执行4D要求，门店员工提前半个月进行4D文化培训。
3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐，或者当下较为流行歌曲，切勿太过吵闹或者快节奏的音乐。
4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。
5、门店入口处摆放开业花篮，宾客赠送的花篮等。按照门店入口实际情况摆放整齐。
（三）店外气氛营造
街边店
1、门口位置摆放红地毯，从门店外一直拉到餐厅入口处。
探店美食博主法餐食谱2、门头上悬挂两面带有开业活动内容的水旗。
3、门店入口整齐摆放花篮。
4、视门店外地面范围和城管管控以及门店预算看是否搭建舞台
5、门口放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“豪渝火锅”全国连锁 店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝豪渝火锅全国连锁**店开业；消费满100元，送***元消费券（一正一反）。
6、外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼（大楼的展示面）。
单位，恭祝****火锅 店隆重开业。
单位，恭祝****火锅 店生意兴隆。
单位，恭祝****火锅 店生意兴隆。
单位，恭祝****火锅 店财源滚滚。
单位，恭祝****火锅 店财源广进。
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