湘菜文化简介
    湘菜文化简介湘菜美食食谱制作大全窍门
    湘菜，又称湖南菜，是中国湖南地方菜系的统称，主要传承于湖南省湘潭、长沙、株洲、衡阳四大著名的湘菜中心城市。湘菜具有独特的地方风味，是湖南省的经典菜系，在民间也很受欢迎。
    湘菜以浓郁的麻辣香味，以酸、辣、麻、蒜、姜等调料调配，传统菜肴烹调技法工艺深得人心，有“四大菜系”之称。
    在湘菜中，辣而不失清香的“把辣放在嘴里”，充满香气却又入口爽辣的“酸辣汤”，以及酱油、花生米、腊肉、花椒等湘菜配料，深受湖南人民的喜爱。此外，以熬制的火锅汤为基底，以芹菜、菌菇、猪肉片、肥牛等食材加入，制作出的“湘菜锅”口感鲜美，已经成为湖南南方人家宴客时的不二之选。
    湘菜的主要特点是辛辣、麻辣、酸苦、香辣。湖南的料理非常多样，有许多湘菜都被评为精品，他们很想味道口感而著称，其最具独特特的就是辣，中间也混入很多酸、苦、麻、蒜、
姜等调料的制作工艺制成的美食。
    湘菜的做法十分复杂、繁琐，大多使用火候得当，加上口味独特的中华传统调料，使菜肴充满了浓郁的湖南特香气，具有极强的耐人寻味之处，口味也清新爽口，能够满足各式食客的口味，深受国人的青睐。
    湘菜文化是湖南非遗文化包括饮食文化的重要组成部分，充分体现了湖南民间文化的博大精深，它的风味独特，给人以很强的视觉冲击，受到了国内外人们的热烈喜爱，给观光客们留下深刻的印象，因而受到广大热爱湘菜的人们的青睐。