厨房美食菜谱：白果胡萝卜猪骨汤的做法
白果，学名银杏，又称;公孙果;，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。品味甘美。营养丰富。可以作名贵的药膳。也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。从药理的方面讲，白果的作用主要体现在三方面：一是循环系统，利于心脑血管方面的疾病；二是呼吸系统，可用于止咳定喘清肺；三是抗菌作用，可利尿、用于女性带下等。
  食材
  主料：
  猪骨900g
  胡萝卜
  白果100g       
  盐适量
  红枣适量
  枸杞适量
  莲子适量
  芡实适量
  薏米适量   
  步骤
  1.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块
  2.煲汤食谱100种做法美食白果去壳去皮，洗净
  3.红枣、枸杞、莲子、芡实、薏米用水泡洗干净
  4.猪骨洗净切块
  5.将猪骨放入锅中，倒入适量的水，大火烧开
  6.除去汤表面上的杂质泡沫
  7.倒入胡萝卜、红枣、枸杞、莲子、芡实、薏米，改小火煮1个小时以上
  8.关火前加入少许盐调味即可
  小贴士：1.白果虽然有如此多的好处，但生吃或过量食用白果却可能引起食物中毒，这是因为白果果实中含有白果酸和银杏毒的缘故。炒熟或煮熟的白果则不易中毒。
  2.剥壳方法：将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂开一条缝。剥开，搞出带衣的果仁。将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除；剩余红衣趁热剥去。