蛋饺是一道家常美食，口感鲜嫩多汁，非常受欢迎。下面分享一下蛋饺的家常做法，简单易学，大家可以在家里轻松尝试。
准备材料：
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
- 调味料：盐、胡椒粉、鸡精
- 淀粉适量
- 蔬菜（如胡萝卜、豆芽等，可根据个人喜好选择）
步骤一：准备蛋液
1. 将鸡蛋打入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味进行调整。
美食简单易学食谱图片2. 搅拌均匀，使调味料完全融入鸡蛋中，待用。
步骤二：准备面糊
1. 取一个干净的容器，倒入适量的面粉。
2. 慢慢加入清水，边加入边搅拌，直至面糊变得稠稠的。
3. 在面糊中加入适量的淀粉，搅拌均匀，让面糊更加粘稠。
步骤三：制作蛋饺
1. 准备好蔬菜，可以选择胡萝卜丝、豆芽等等。
2. 将锅烧热，加油烧热后倒入蔬菜进行炒熟，加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味，炒匀后盛出待用。
3. 锅中加热一些油，倒入适量的蛋液，摊成饼状。
4. 等蛋饼稍微凝固后，将炒好的蔬菜放在蛋饼上面。
5. 将蛋饼翻转过来，两面煎至金黄即可。
蛋饺制作完成啦！可以根据个人口味搭配酱油、蒜蓉辣椒油等调料进行享用。希望大家喜欢这道家常美食，也希望大家能够成功制作出美味可口的蛋饺！
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