我的拿手好戏炒西红柿炒鸡蛋
    疫情期间，枯燥单调的居家生活令人感到乏味，美食就成了我最大的慰藉。所谓自己动手，丰衣足食，带着对美食的渴望，厨房也成了我的工作室，锅铲是我手中必不可少的工具。
疫情期间吃的美食食谱图片    我的拿手好菜是西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。营养丰富，外焦里嫩，香甜可口，十分好吃，并且做法简单。但是，对于一个厨房小白来说，一开始，别说炒菜。就连切菜，我都感到难上加难。看，西红柿被我切得有大有小，形状各异；打好的'鸡蛋中还有一点鸡蛋皮；切到手指的事件更是接二连三。而出锅的西红柿炒鸡蛋呢？不是太咸就是太淡，有时还炒糊了。看似简单的事情，做起来却是那么困难。但，在爸爸妈妈的鼓励下，我还是坚持下来了，没有放弃。最终，西红柿炒鸡蛋成了我最拿手的一道菜。炒起来更是“下铲如有神”。
    首先，我把西红柿洗脸整洁，切开块儿，然后又拎起至鸡蛋轻轻把它红红的，蛋清裹着蛋黄“掉落”至碗中。紧接着，我往锅里好像上油，捣碎后，先炒鸡蛋。蛋液在锅里快速膨胀起来，我用铲子不断地拌匀之后，焦黄鲜美的鸡蛋被我丰在碗里水泵。然后炒西红柿，锅里有一点底油就这么了。油冷了以后，我把柿子引入锅里拌匀几下，再放入烫熟的鸡蛋，再依次放进
十三香、盐，几滴几滴酱油调味，最后放进适度的糖，维翁的西红柿汁裹着鸡蛋，一道香味儿齐备的西红柿炒鸡蛋就出来锅啦！
    吃着我自己做的拿手好菜，我感慨万千：人的一生做什么事不都和西红柿炒鸡蛋一样吗？成功往往都在困难之后，越大的付出就会有越多的回报。我们不要被困难拦住，只要跨越困难，就一定会收获成功的喜悦。
    今天早上我搞了一道菜，那就是美味、直观的西红柿酱。
    首先拿出一个晶莹剔透的西红柿把它切成一块儿一块儿的，最好切的很碎，切着切着，姥姥提醒我说不要再切了，都快切烂了。
    然后我又掏出了两个鸡蛋。磕碎切开打入碗里，已经开始打蛋，第一个鸡蛋踢得不太顺利，踢得不光滑，第二个鸡蛋我就吸取教训，第二次打蛋很顺利，获得了姥姥的表彰。
    下一步，把火点着，再放上锅，先把锅里的水蒸干，姥姥说”如果水不蒸干，锅里放上油会爆炸的！所以这一步要有耐心”，于是我耐心的等到水蒸干，才小心翼翼的在锅里放进去两勺油，等油热了，我放了鸡蛋进去，这时，神奇的事情发生了，鸡蛋进了锅，膨胀了，就像
一张大饼，“奇怪？西红柿炒蛋，鸡蛋不是碎的吗?”我自言自语，这时，姥姥走过来说“鸡蛋记得要翻面啊！”，我不会呀，只好又求助姥姥，姥姥帮我翻了面过去，又告诉我说：“鸡蛋不是下了锅就是碎的，要用勺子炒碎的”，“噢！”我这才恍然大悟！
    于是我用炒勺一点一点的把鸡蛋分离了，之后我再把西红柿装进，“刺啦”一声，不好厉害哪！我吓得脱了好几步了。姥姥又走到来说“那就是正常的”，我这才不怕。我稳步稳步炒作。炒作了好长时间，西红柿的汁都出了，姥姥过来告诫我说道：“可以了！再炒变西红柿酱汁了！你炒作的这个搞打卤面条的酱最出了”我这才说完，出锅了。我试试我的手艺，“哇！”虽然看上去不是较好看看，但是真是很美味的。
    我总结了我的独家经验：那就是炒的时候要先放半勺盐，再放三勺糖，这样就会很好吃。以后的几天，我还要继续练习这个菜，每天进步一点点，把这个菜做成我的拿手菜。