中医古籍对秋季养生论述
《黄帝内经 .四气调神大论篇第二》云： “秋三月，此谓容 平，天气以急，地气以明 ,早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁， 以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此 秋气之应， 养收之道也。 逆之则伤肺， 冬为飧泄， 奉藏者少。 秋三月指的是农历的七、八、九三个月，又分别称为首秋、 仲秋、季秋。
古人将秋三月的时令称为“容平” ，是说自然界的万物经 过一个夏季的生长已趋成熟，不再繁盛地生长，处于一种丰 硕、从容待收的景象。王冰注解为： “万物夏长，华实已成， 容状至秋平而定也” ；王玉川曰： “容，受盛之意；平，丰收 之意。收获物装满容器，是谓容平。此处容平者，即丰收季 节的别称。 ”《汉书》食贷志： “进业曰登，再登曰平，三登 曰泰平”，可见“平”有丰收之义。秋天是万物成熟收获的 季节，所以秋三月称为容平。这个季节，天空的风气劲急， 地面景象清肃。在这个季节里，人们应当早睡早起，好像与 鸡的活动规律相仿，天亮时就开始活动，天黑就入舍归宿。 张志聪解释说： “古籍美食的食谱,, 与鸡俱兴，与春夏之早起少迟，所以 养秋收之气也。 ”《类经》认为秋季“阳和日退，阴寒日生” 所以要保持神志安宁，以避免秋季的肃杀之气；同时秋季主 收，人与之相应，气机逐渐肃收，因此要收敛自己的神气， 不要使
神志外驰，调摄精神起居，以随顺秋令的特点。否则 就会损伤肺气，在冬天容易患肠道疾病。因为人体经络中的 肺经与大肠经紧密相关， 互为表里，被中医视为相同的系统。 肺病会累及大肠，大肠有病则会影响冬天人体储存精气的功 能。
秋天在方位属于西方，在五行属于金，在人体与肺脏对应， 气候从炎暑转为凉燥，是万物收获的季节，也是旧病易复发 的季节。秋季早晚温差较大，处暑前后甚至出现“秋老虎” 炎热天气迹象，而白露后早晚比较凉快，应当在穿着衣物上 适当把握。早秋不要急于添加厚衣服，要适当地冻一冻，适 时地增减薄衣服和夹衣，适应外界气候，增强身体应变抵抗 力。这也就是“春捂秋冻”道理所在。老年人或者幼弱儿童 抵抗力差，容易受凉，当秋季冷风吹来，早晚应适当加一些 衣服，抵御寒凉的侵袭。尤其是晚上睡眠时关闭窗户，以防 邪风侵入体内。
仲秋之后，秋高气爽，湿气减少，气候干燥。树木也枝枯 叶落，以保持津液养护自身，等待冬天的到来。人体也要将 津精收敛，以养内脏。至打九月季秋，初九是重阳节，传统 上有赏菊登高的习俗，如果陪伴父母老人，一起回归到大自 然中，登高远眺，饱览秋果丰硕，枫叶似火的成熟美景，尽 享自然与人伦的愉悦和谐，一定会使老人忘记忧郁和惆怅， 减少悲
秋情绪，对缓解压力有很好的帮助。 随着天气的转凉， 人们的食欲逐渐提高。根据五脏得令肺主气当旺，唐代孙思 邈《千金方》认为： “应少辛增酸以养肝气”而减少金对木 的克制之性。由于天气干燥，食补最好选用平补的食物，即 不燥不腻的食品。由于“秋燥”易出现口干、唇焦、鼻燥等 症，宜选用滋养、润燥的补品。配膳可选用养阴润燥、生津 养肺的食物，如：党参、麦冬、燕窝、百合、银耳、白扁豆、 南瓜、黑芝麻、核桃、蜂蜜、香蕉、梨、柿子、菠萝等。脾 胃虚弱，消化不良可选用莲子、红枣、山药。立秋后，西瓜、 菜瓜均应少食用，以防损伤脾胃的阳气，辣椒、生葱也要减 量。食谱参考如下：
1、粥类：山萸肉粥、二冬粥、黄精粥、山药枸杞粥、麻仁 粥、菜花粥、菠菜粥、木耳粥、荠菜粥、百合粥等。
2、主食类：荠菜肉馄饨、山药汤圆、天冬烧卖等。
3、菜肴类：枸杞炖鸡、豆蔻草果鸡、银杏莲子鸡、鲤鱼香 菇、桑椹里脊、苦瓜焖鸡翅、黑豆鸡丁、莲子百合炖猪肉、 荠菜豆腐羹等。 4、补酒类：天门冬酒、三蛇酒、松子酒、
菊花酒、桑椹酒、乌发益寿酒、地黄酒等