香蕉的药食两用古籍记载VS现代研究
古印度和波斯民间认为，金的香蕉果实乃是“上苍赐予人类的保健佳果”。传说佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得智慧，香蕉因此被誉为“智慧之果”。
香蕉
性味：甘、寒、无毒。
归经：入肺、大肠。
功效：清热润肺，止烦渴，润大肠，通血脉，解酒毒，降血压，防癌。
主治：热性便秘，痔疮出血，烦渴咳嗽，高血压，癌症。
中医典籍
《日用本草》：生食破血，合金疮，解酒毒；干者解肌热烦渴。
《本草求原》：止渴润肺解酒，清脾滑肠；脾火盛者食之，反能止泻止痢。
现代研究
1、中国医学科学院肿瘤研究所发现，香蕉的提取液对三种致癌物——B1，4-硝基喹啉-N-氧化物，苯丙(a)芘，都有明显的抑制癌的主治
古籍美食的食谱
2、日本东京大学教授山崎正利利用动物试验，证实香蕉的免疫活性好，能够增加白血球，改善免疫系统的功能，还会产生攻击异常细胞的物质TNF 。
3、据现代医学研究，香蕉含有丰富的微量元素镁，而镁有预防癌症的作用。
4、香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟胺，因此能缓解胃酸对胃黏膜的刺激，是胃病患者理想的食疗佳果。
食谱 香蕉饮
做法：香蕉3条去皮，玉米须60克，西瓜皮60克（鲜品用200克），加水四碗同煎至一碗半，加冰糖调味食用。
主治：平肝，泄热，利尿，润肠。适用于肝癌肝阳上亢，胃癌胃热烦渴等症。
点评：
香蕉对胃有刺激作用，不宜空腹吃。凡肠胃虚寒、便溏者慎食。
香蕉皮有黑点黑斑只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。